капуста

Белокочанная капуста. Секреты хорошего урожая

Капуста — одна из самых популярных культур. В старину ее использовали не только в качестве пищи, но и в качестве лекарства, которым можно было излечить массу болезней. Ведь капуста богата на витамины, микроэлементы, аминокислоты и минералы. Сегодня речь пойдет о белокочанной капусте. Белокочанная капуста не боится холодов и любит много света. Чтобы получить хороший урожай, мы расскажем вам как ухаживать за этой культурой.

Савойская капуста

Савойская капуста - холодолюбивий и влаголюбивый вид капусты, у нас не очень распространена, а зря. Родиной этой капусты является западная часть средиземного моря. В нашу страну попала из западной Европы в XVII веке. 

Особенности выращивания белокочанной капусты

Хочется обратить внимание на некоторые особенности выращивание капусты, в первую очередь, наиболее популярной - белокочанной.

Капуста трескается. Почему?
капуста

Растрескивание кочанов капусты — довольно частое явление, а ведь треснувший кочан не будешь закладывать на хранение. В чем же причина растрескивания и как его не допустить?

капуста
Постные блюда. Салат из капусты и яблок

Ингредиенты: капуста - 1/4 кочана (маленького); морковь - 1 шт.; яблоко - 1 шт. (большое, лучше "Антоновка"); орехи грецкие — 50 г; соль, молотый черный перец - по вкусу;

для соуса: апельсин - 1 шт.; масло оливковое - 1-2 ст. л.; зелень - по вкусу.

Постные блюда. Солянка

Ингредиенты: сухие грибы (но возможны и свежие шампиньоны) — 12-15 штук; свежая капуста — 600-800 г; свежая морковь — 70 г; корневая петрушка — 1 штука; репчатый лук — 100 г; лук-порей — 1 стебель; соленые огурцы средних размеров — 3 штуки; томат-пюре — 3 столовые ложки; растительное масло — 5 столовых ложек; сахар — 2 чайные ложки; столовый уксус — 2 чайные ложки; панировочные сухари — 1 столовая ложка с верхом; маслины маринованные — 2 штуки; лимон — 1 кружочек; соль, перец и зелень по вкусу.

Салат из капусты по-болгарски

Продукты на 2-4 порций: 400 г капусты белокочанной, 150 г моркови, укроп, петрушка или зеленый лук — по желанию.
Заправка: 120 мл сметаны, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. сахара или мед, 60 мл яблочного уксуса или лимонного сока, соль по вкусу.

Свинина с капустой и рисом

Ингредиенты: свинина - 500 г, капуста - 1 кочан, небольшой, рис - ¾ стакана, масло - 1 стакан, лук репчатый - 1 головка, красный перец - 1 ч.л., черный перец, соль.

Куриные бедра запеченные с капустой

Ингредиенты: куриные бедра - 6 шт., лук репчатый - 1 головка, капуста - 1 большая, морковь - 2 шт., помидоры - 2 шт., красный перец - 1 ч.л., петрушка - пучок, растительное масло, соль, черный перец, чабрец - 1 ч.л. по желанию.

Лекарства с грядки

Антибактериальные вещества, содержащиеся во фруктах, овощах, зелени нередко способны успешно заменить дорогостоящие лекарства, но и они имеют свои противопоказания.