курица

Курица в сметане по-кабардински (Гетлибже)

Этот рецепт незамысловатый, но с изюминкой.

Ингредиенты: 2 цыпленка, каждый по 600 г (можно взять пару кур, но маленьких, до 1 кг), 450 г сметаны (15%), 1 ст. л. приправы «Хмели-сунели», 1 ч. л. куpкумы, укроп свежий, 6 зубчиков чеснока, ядра грецких орехов (12 шт.), соль, сливочное масло для обжарки.

Суп по-грузински (чихиртма?)

Чихиртма? — это грузинский густой суп, который, как правило, готовят на бульоне из домашней птицы и который характеризуется полным отсутствием овощной гущи.

Ингредиенты: 1 курица (весом 1-1.2 кг), 5-6 яиц, 200 г лука, 2 ст. л. муки, лимон, соль, перец, растительное масло.

Курица в тесте

Ингредиенты: курица (1 кг), 1 лавровый лист, мука - 500 г, вода - 300 мл, 1 ч. л. семян тмина, соль для теста - 1 ч. л.

Для маринада: 5 зубчиков чеснока (пропустить через пресс), 5 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. сладкой молотой паприки, 1 ч. л. острой паприки, розовый перец или белый - 5 горошин (потолочь), черный перец - 5 горошин (потолочь), соль по вкусу.

Салат «Датский коктейль»

Продукты на 4 порции: 400 г курицы (отварная, жареная или копченая), 2 столовые ложки кислого молока, 100 г майонеза, 1 столовая ложка томатной пасты, 10 маслин, 1 помидор, 2 веточки свежей петрушки, ½ ч. л. горчицы, листья салата, черный перец, соль по вкусу.

Курица в духовке

Продукты: 1 курица (1,5 кг), разрезать на 8-10 порций (или одни бедрышки, или ножки), 1 яичный белок, 50 г панировочных сухарей, 25 г тертого сыра, 2 столовые ложки муки, 1/2 ч.л. молотого черного перца, 1/2 ч.л. соли, оливковое или растительное масло.

Куриное фрикасе

Ингредиенты: курица - 1 кг, яйца - 2 шт., кефир - 50 г, мука - 4 ст. л., масло - 30 г, черный перец - 2 г.

Куриные бедра запеченные с капустой

Ингредиенты: куриные бедра - 6 шт., лук репчатый - 1 головка, капуста - 1 большая, морковь - 2 шт., помидоры - 2 шт., красный перец - 1 ч.л., петрушка - пучок, растительное масло, соль, черный перец, чабрец - 1 ч.л. по желанию.

Курица с брокколи и сметаной в духовке

Ингредиенты: курица — 1 шт., брокколи - 400 г, сметана, черный перец, другие специи по вкусу, соль.

курица
Белое куриное мясо в сметане

Ингредиенты: белое куриное мясо - 500 г, лук репчатый - 1 головка, масло - 3 ст. л., мука - 3 ст. л., сметана - 1 стакан, бульон - 1 кубик, горчица - 1 ч. л., мускатный орех, соль.