Шоколадные трюфели с ликером

На паровой бане растопить шоколадную стружку с двумя столовые ложки воды, постоянно помешивая. Затем добавить сливки и продолжайте помешивать до получения однородной смеси (без пузырьков воздуха).

Смесь снять с огня и дать остыть, добавьте сливочное масло и ликер, постоянно помешивая, до образования однородной смеси.

Вылейте смесь в миску, покрыть полиэтиленовой пленкой и оставьте остыть в течение около часа.

Затем, используя маленькую ложку, сделать форму шариков и обвалять в какао.