Закуски, рыбные

Салаты, с рыбой

12.12.2012, 19:41

Мусс "Шоколадное искушение"

ингредиенты: 
  • 8 плиток не слишком сладкого шоколада
  • 1 чашка двойного эспрессо,
  • 30 мл. ванильного экстракта
  • 30 мл. ликера
  • 6 яичных белков,
  • 5 яичных желтков
  • 200 мл. сладких сливок для взбивания
  • 80 г сахара
  • Вишня и немного взбитых сливок для украшения

 

Растопить шоколад с кофе эспрессо и смешайте с ванилью и ликером и дать остыть до 38-40 С.

Взбить яичные белки отдельно, желтки и сливки, используя треть сахарной смеси для каждой смеси.

Как только шоколад остынет, добавляют крем, начиная с желтков.
Оставить в холодильнике минимум на 2 часа.
Украсьте этот десерт по своему вкусу и приятного аппетита!

сливки
какао, шоколад
яйца
Метки кулинария: 
0
Голосов пока нет
Комментировать
Цитировать
facebook google+ tweeter live rss