Быстрый борщ. Зажарка на зиму в замороженном виде

борщ

Ингредиенты:

  • лук репчатый;
  • морковь;
  • свекла;
  • сладкий перец (можно немного горького);
  • помидоры;
  • фасоль;
  • растительное масло.
Время приготовления: 
30

Бывает так, что на приготовление борща совсем не остается времени. И вот тогда, зажарка в замороженном виде, как никогда кстати. Вы не ослышались, именно готовая замороженная зажарка, а не борщевая заправка. Сегодня мы расскажем, как приготовить и правильно заморозить данную заготовку на зиму.

Для приготовления данной заготовки, мы будем использовать все привычные, нам овощи. Их можно переработать с помощью комбайна, а можно все делать вручную, используя острый нож и терку. В первую очередь, все овощи нужно помыть, затем почистить.

Начнем с лука. Мелко режим лук, далее обжариваем его на сковороде с растительным маслом. В общем, делаем все как обычно. В слегка обжаренный лук отправляем натертую на крупной терке свеклу. Затем на слабом огне немного ее прожариваем, не забывая периодически помешивать. Далее в сковороду отправляем морковь и оставляем томиться на слабом огне, периодически помешивая.

зажарка

Пришло время подготовить томаты. Их можно пропустить как через мясорубку, так и порезать вручную маленькими кубиками, это кому как нравится. Выливаем томаты в сковороду с борщевой смесью и оставляем на слабом огне тушиться. Сладкий перец режим соломкой или измельчаем его в комбайне. Для любителей острого борща, не помешает небольшое добавление горького перца.

зажарка2

Весь перец отправляем в зажарку, накрываем ее крышкой и на слабом огне, продолжаем тушить данную заготовку. В завершении добавляем молодую фасоль, накрываем сковороду крышкой и оставляем все на слабом огне томиться, до полной готовности. Также в процессе тушения можно добавить немного томатной пасты, это придаст зажарке кислоты и насыщенности. Даем заготовке полностью остыть и можно фасовать по порционным полиэтиленовым пакетикам. По желанию, в пакетики можно добавить немного зелени (укропа и петрушки). Такая заготовка храниться до самой весны, при этом сохраняя в себе все витамины.

0
Your rating: None
Последние добавленные рецепты
крабовые палочки Крабовые палочки фаршированные грибами

Хочу с вами поделиться...

Квашеные огурцы с мукой Квашеные огурцы с мукой

Оригинальный рецепт...

Абрикосовое варенье с апельсинами Абрикосовое варенье с апельсинами

Честь и хвала тому, кто...

Похожие рецепты
Суп из спаржи с кокосом

1. Налить масло в кастрюлю и...

Кислые щи

Кислые щи - это тот случай, когда первое блюдо мы...

Безглютеновая диета: суп-пюре гороховый с цуккини
1. Накануне в миске замочить горох на...