Винегрет с сельдью

Для приготовления винегрета нужно взять филе соленой сельди, соленые огурцы, свекла, морковь, картофель, лук, квашеную капусту, растительное масло (или майонез) и соль. Свеклу, морковь и картофель отдельно залить кипятком и отварить до мягкости. Овощи охладить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Капусту слегка порубить.
Соленые огурцы разрезать вдоль пополам, а затем каждую половинку снова разрезать вдоль на 3 части и тонко нашинковать поперек.

Филе сельди нарезать мелкими кусочками.
Луковицу очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.
Все овощи выложить в миску. Перемешать все ингредиенты, полить маслом, слегка посолить (при необходимости) и снова перемешать.
Вместо масла можно заправить майонезом.