Франция

Королевский деликатес: нежная вареная свинина в домашних условиях
вареная свинина

Для приготовления лучшей вареной свинины в домашних условиях важно не только выбирать вкусное мясо, но и готовить его в правильном маринаде. Поскольку мясо будет выпекаться в духовке или конвекционной печи, важно, чтобы она была пропитанной специями, солью и стала мягче. Если вы еще не знаете, как приготовить вареная свинина в духовке, используйте один из рецептов, приготовленных нами.

Как приготовить паштет из свиной и говяжей печени в домашних условиях
паштет

Печеночный паштет в домашних условиях приготовить крайне просто. Рецептов очень много, ведь играть с оттенками вкусов можно не только используя разные виды печени, но и добавляя специи, грибы, зелень, оливки, фисташки, паприку…

Паштет из свиной печени

Приготовление:

1. Моем и очищаем печень от прожилок, затем замачиваем ее в молоке на один час. В это время почистить лук и морковь. Лук порезать средней величины, а морковь натереть на крупной терке.

Суфле из филе курицы с овсяными хлопьями
Белки поставить в холодильник. Духовку включить нагреваться до 250 гр. Хлопья замочить в молоке. Курицу порезать очень маленькими кусочками или воспользоваться мясорубкой, сделав фарш (готовый, магазинный не брать!). Добавить в курятину настоявшиеся хлопья, посолить, поперчить. Белки взбить (сначала на малой скорости миксера, после получения пенки, увеличить скорость и взбить до твердых пиков). В два приема (складывающим движением в форме восьмерки) ввести в фарш. Долго не перемешивать! Запекать 15 - 20 минут.
Банановый "Бонжур"
1. Бананы режем на ломтики и в морозилку. Подготовим шоколадные формы 2. Для этого смазываем силиконовые формы шоколадом. Я использовала молочный. Мне кажется, что он более гармонирует с бананами. Ставим в холодильник, чтобы слой шоколада получился не очень тонким, такую процедуру стоит повторить несколько раз, минимум 2. 3. Далее достаем наши бананы и закладываем в блендер. Делаем банановый мусс. Хочу предупредить!!!Сразу же как вы сделали мусс - накладывайте в шоколадные формы, поскольку эта масса начинаем таить, а этого нам не нужно. 4.
Апельсиновые гренки
В сок апельсина добавить сахар, размешать до растворения. Батон порезарь кусочки, окунуть из в сироп из апельсина и на горячую сковородку со сливочным маслом. Поджарить с двух сторон, выкладывать на тарелку украсив ломтиками апельсина или ягодами (по желанию). Очень просто и быстро, а главное, вкусно.
Шоколадное фондю с сухофруктами
Сухофрукты промыть и нарезать порционными кусочками. Вино доведите до кипения, добавьте анис, лимонный сок и мед, горячим отваром залейте сухофрукты и оставьте на 3 часа. Сливки разогрейте, растопите в них измельченный шоколад. Добавьте ликер и ароматизатор, перемешайте. Шоколадную массу перелейте в посуду для фондю и поддерживайте ее температуру на конфорке. Сухофрукты откиньте на дуршлаг и разложите на 4 тарелки. С помощью вилок для фондю обмакивайте их в горячий шоколад.
Крем-суп из цветной капусты с грибами и сыром
Очистить лук и чеснок, лук мелко порезать, чеснок натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать, сыр натереть на мелкой тёрке. Лук обжарить на сливочном масле 5-7 минут, добавить грибы (если шампиньоны или вешенки – мелко порезать, опята оставить целыми), посолить, перемешать и жарить ещё 8-10 минут.
Конфеты "Шоколадная магия"
конфеты домашние

Налить сгущенное молоко в кастрюлю и довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы не подгорело. Добавить шоколад и размешать. Добавьте масло и измельченные грецкие орехи и перемешайте, пока слегка загустеет.
При необходимости добавьте сушеные фрукты на ваш выбор. Вылейте смесь в небольшие прямоугольную форму. Закрыть фольгой и поставить форму в холодильник на несколько часов. Когда шоколад затвердеет, разрезать на квадраты и подавать.

Кордон блю из курицы

Куриное филе промойте и разрежьте на два крупных куска каждое. Затем каждый кусок разрежьте вдоль (не до конца), чтобы оно раскрывалось, как книжка. Раскройте его, заверните в пищевую пленку и отбейте в тонкий пласт.

Тарт Татен с грушами и сыром

Тарт Татен (фр. tarte Tatin) — французский яблочный пирог «наизнанку». Рецепт носит имя сестер Татен, у которых был ресторан, где они и подавали этот вкусный десерт, который, как это часто бывает, получился случайно: однажды в спешке они пекли яблочный пирог, но забыли положить тесто на дно формы. Но клиентам ресторана пирог понравился. Сегодня существует много разновидностей этого пирога. Тарт Татен можно также готовить с грушами, персиками, ананасом и даже с овощами: помидорами, баклажанами, луком.

icon: 
Последние добавленные рецепты