Кебабчета

Кебабчета

фарш из баранины - 250 гр.

фарш из говядины  - 250 гр.

фарш из очень жирной свинины -300 гр.

Домашний фарш говядина/свинина - 400 гр. 

Зелень: тимьян свежий, кинза, тонкий зеленый лук, тмин.

Яйцо - 1 шт.

Соль, черный перец

Время приготовления: 
60

Тщательно перемешиваем 4 вида фарша. Зелень мелко щиплем, зеленый лук режем.  Добавляем соль и черный перец.

Добавляем зелень. Продолжаем упорно и с нежностью запускать белы рученьки в фарш. Говорить при этом добрый слова в адрес фарша обязательно.

Добавляем 1 яйцо. Еще раз тщательно перемешали. Пару, тройку раз подкинули фаршик. Накрыли крышкой и в холодное место на 15-20 минут.

Фарш готов. Сейчас ему предстоит не очень приятная процедура. Мы его будем отбивать...

Перемещаем ароматный фарш в п/э пакет. Лучше в два три, если конечно у вас не супер прочный материал.

В течение 7-13 минут, не прерывно, держась за завязанную ручку пакета, начинаем  с  разных сторон хлопать пакетом по столу.

Уф.. передохнули, испили живительного чайку. Лепим вытянутые колбаски. Учитывайте, что на 1/3 они ужарятся. Я вот не учла, (закрутилась) получились продолговатые котлетки ((((

Можно делать на решетке, но я постелила на решетку фольгу, чтобы сок не капал на дно духовки. Ставлю на гриль (только верх). С каждой стороны по 4-5 минут обжариваем на гриле.

Не пересушите. Лучше не следовать времени - как только мясо даст сок и начнет подрумяниваться - сразу переворачивайте. Кебабчета любит постоянное внимание к себе. Можно каждую минутку заглядывать и говорить "Как вы тут у меня?, не сильно жарковато?" и т.д.

Готовые Кебабчета выкладываем на тарелочку. Подают их с маринованными и свежими  овощями, зеленью. Можно добавить картофель фри, но учитываем, что ужин поздний. И что каллории - это не такие маленькие человечки, который по ночам ушивают нашу одежду!

Приятного аппетита!

 

5
Your rating: None Average: 5 (58 votes)
Последние добавленные рецепты
капуста на зиму Заготовка капусты на зиму. Супер рецепты!

Маринованная капуста на зиму...

сливовый джем Рецепт сливового джема на зиму

Заготовки на зиму из слив...

Икра из зеленых помидоров Икра из зеленых помидоров и тыквы

Осенью каждый садовод думает...

Похожие рецепты
Котлетки из баранины с пюре из сельдерея
Сельдерей очищаем от кожуры. Нарезаем...
Баклажан-кебап

Красивое и вкусное блюдо, к тому же...

Отбивные по-провански

Отбивные – одно из...