29.11.2013, 20:24

Новогодний стол: отбивные из свинины с черносливом

ингредиенты: 
  • вырезка свиная 400 г
  • масло растительное сколько уйдет
  • мука по вкусу
  • вино сухое 0.3 стакан
  • чернослив 7 шт
  • морковь 1 шт
  • соль по вкусу
  • специи по вкусу
Свиную вырезку отбить молотком, обвалять в муке, выложить в горячую форму, смазанную растительным маслом. Обжарить при полной мощности по 3—4 минуты с каждой стороны. Посолить. Аккуратно посыпать мясо мукой и влить сухое вино. Под крышкой прогреть до загустения соуса 5—6 минут при мощности 100%. За это время вымытый чернослив без косточек порезать на 2—3 части, морковь мелко нарезать соломкой. Все положить в соус, добавить специи и тушить под крышкой еще 5—6 минут при максимальной мощности. Дать настояться 5—7 минут. На гарнир можно подать картофель, макароны, каши на воде.
морковь
свинина и сало
мука пшеничная
Метки кулинария: 
0
Голосов пока нет
Комментировать
Цитировать
facebook google+ tweeter live rss