Новогодний стол: отбивные по-немецки

  • свинина (мякоть окорока) - 700г
  • смалец - 2-3 ст. л.
  • шпик копченый - 2-3 кусочка
  • корень петрушки и сельдерея - по 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 луковица
  • бульон - 1 стакан
  • яблоко - 1 шт.
  • томат-пюре - 1-2 ст. л.
  • мука - 1 ч. л.
  • вино - 1 ст. л.
  • уксус столовый или сок лимона - 1 ст. л.
  • перец черный молотый, перец душистый, соль - по вкусу

Котлеты (на косточке) сформовать, отбить, посолить и обжарить до золотистой корочки. В оставшемся жире протушить мелко нарезанные коренья, лук и яблоко, томат-пюре. На дно сотейника положить кусочки шпика, на них - половину овощной смеси, котлеты, остальную овощную смесь, посыпать мукой и тушить около часа; затем добавить вино, бульон, уксус, пряности и тушить еще 10 минут. Подать с соусом, жареным картофелем и салатом.

0
Your rating: None
Последние добавленные рецепты
домашняя нутелла Рецепт домашней "Нутеллы"

Рецепт этого десерта невероятно...

Ленивые вареники Ленивые вареники - отличные рецепты для завтрака

Хотите быстро и вкусно...

сметанное печенье Мягкое сметанное печенье, рецепт с фото

Это домашнее сметанное...

Похожие рецепты
Капуста, тушеная со свининой и грибами

Взять большой сотейник,...

Гювеч с бараниной
Мясо нарезать порционными кусками,...
Перепелки запеченные в беконе

Хорошенько почистите тушки. Вытащите...