Пожарские котлеты

  • 500 гр куриного филе
  • 50 гр мякоти батона
  • 100 мл 10% сливок
  • 1/2 ст панировочных сухарей
  • 3 ст л сливочного масла
  • 2 ст л растительного масла
  • 1 яйцо
  • соль
Куриное мясо пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Мякиш булки залейте сливками, оставьте на 10 минут, затем отожмите и добавьте в куриный фарш. Туда же влейте желток, приправьте солью и вымешивайте, добавляя время от времени по 1 ст л холодной кипяченой воды, пока фарш не перестанет липнуть к рукам. Охлажденное сливочное масло нарежьте мелкими кусочками. Разделите фарш на 12 кусочков, из них слепите лепешку, в центр которой положите кусочек сливочного масла. Скатайте маленькую вытянутую котлетку, обмакните ее в яичный белок, затем обваляйте в панировочных сухарях. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло и обжарьте до готовности со всех сторон. Переложите на бумажную салфетку, чтобы убрать излишек масла, посыпьте рубленой свежей зеленью. В качестве гарнира можете подать прогретые со сливочным маслом овощи.
0
Your rating: None
Последние добавленные рецепты
капуста на зиму Заготовка капусты на зиму. Супер рецепты!

Капуста на зиму - быстрые и...

сливовый джем Рецепт сливового джема на зиму

Заготовки на зиму из слив...

Икра из зеленых помидоров Икра из зеленых помидоров и тыквы

Осенью каждый садовод думает...

Похожие рецепты
Курица, тушеная с белым соусом
Курицу обжариваем на растительном масле...
Шашлычки из свинины в соево-горчичном маринаде

Свинину вымыть, обсушить, порезать...

Шашлык из куриных сердечек

Лук, перец, шампиньоны и кабачок нарезаем на кубики....