Биточки из варенного мяса

на 4 порции:

  • 400 г вареного мяса (говядина, телятина, свинина, птица),
  • 1 кусок черствого белого хлеба,
  • 2-3 яйца,
  • 1 ст. л. тертого сыра,
  • небольшой пучок петрушки,
  • молоко,
  • мука,
  • панировочные сухари,
  • паприка,
  • молотый мускатный орех,
  • соль,
  • оливковое (или подсолнечное) и сливочное масло для жарки.

Очень удачный способ использования вареного или запеченного мяса. Самое простое и привычное для нас решение — в салат. Затем - макароны по-флотски, пирожки, зразы или запеканки с мясной начинкой... А здесь предлагается такой вариант, как биточки.

 

В принципе, все как обычно: замочите хлеб в молоке хлеб, петрушку мелко порежьте. Мясо нарежьте небольшими кусочками, а затем или измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Добавьте к получившемуся фаршу 1 яйцо, хлеб, петрушку, ложку тертого сыра, заправьте по вкусу солью, паприкой, мускатным орехом.
Из полученной массы сформируйте 12 биточков, обваляйте каждый в муке, затем окуните во взбитое яйцо, запанируйте в сухарях и жарьте на среднем огне в смеси оливкового и сливочного масла 3-4 минуты. Подавайте с овощным гарниром или салатом.

icon: 
0
Your rating: None
Последние добавленные рецепты
паштет из свиного сала Паштет из свиного сала - рецепт с пошаговыми фото

Такой паштет можно готовить как из свежего, так и из...

Рецепт салата "Мужские грезы" Рецепт салата "Мужские грезы" с говядиной

Классический рецепт салата...

Мясной хлебец с яйцом Мясной хлеб "Митлоф" с яйцом: пошаговый рецепт

Мясной хлеб "Митлоф...

Похожие рецепты
Говядина с картофелем и помидорами
Помидоры вымыть, сделать крестообразные...
Новогодний стол: цыпленок запеченный с медом и травами
Курицу омываем и высушиваем бумажным...
Котлетки в молочном соусе

Приготовить фарш. Сформировать...