27.05.2013, 19:09

Фаршированные баклажаны с овощами на пару

ингредиенты: 
  • баклажаны - 1
  • большой лук - 1
  • морковь - 2 шт.
  • яйца - 1
  • петрушка - 2 корня
  • масло - 1 ст.л.
  • помидоры - 1
  • чеснок - 2 зубчика
  • паприка

Нарежьте баклажаны на 2 части вдоль, вырезать середину, посолить, оставить на 20 минут. Затем промыть и высушить. За это время подготовить начинку. Нарезать очищенную морковь, корень петрушки и лук. пассеровать их на масле. Добавить предварительно пожаренные помидоры, толченый чеснок, паприку и соль. Доведите смесь о кипения и влить предварительно приготовленные яйца, перемешать. баклажаны начинить этой смесью и поместить их в корзину для приготовления на пару. Варить до готовности.

баклажаны
морковь
лук
яйца
0
Голосов пока нет