Соус «Цацики»
Ольга Кихтенко | Все новости автора
ингредиенты:
2 свежих огурца,
соль,
2 зубчика чеснока,
1 ст. л. лимонного сока,
2 ст. л. оливкового масла,
1 стакан натурального йогурта,
зеленый лук или мята — по желанию.
Соус «Цацики» – типичный компонент греческого обеда, где он обычно фигурирует в составе небольших закусок, которые подаются непосредственно перед основным блюдом. Но его можно есть и просто так, со свежим хлебом, отварными или запеченным в духовке овощами. А молодой картофель под этим соусом превращается в самостоятельную закуску.
Огурцы натрите на мелкой терке, посолите. Через 10 минут слейте получившийся сок. К огуречной мякоти добавьте йогурт, раздавленные зубчики чеснока, лимонный сок, оливковое масло, хорошо все перемешайте и попробуйте: если надо, добавьте еще немного соли. Можно добавить мелко нарезанный зеленый лук или мелко порубленные листья мяты.
лук
огурцы
йогурт
Метки кулинария:
Голосов пока нет
