овощи и грибы

Гратен из цветной капусты
Вымойте и разберите цветную капусту на цветочки. Вскипятите воду в глубокой кастрюле, посолить и засыпать цветную капусту. Варить около пяти минут и процедить. Положить ее в форму, смазанную маслом. Приправить солью и перцем. Яйца взбить с молоком и залить капусту. Посыпать блюдо хлебными крошками и поставить в разогретую духовку, пока не подрумянится. Затем добавить тертый сыр и снова положить в духовку пока сыр не расплавится. Гретен подавать теплым как основное блюдо или как гарнир к рыбе или мясу.
Вкусные картофельные гнездышка

Картофель почистить, залить водой, отварить до готовности. Когда картофель сварится, воду слить, посолить, добавить сливочное масло, растолочь. Добавить молоко, хорошо перемешать.
Лук также нарезать. Да обжарить на растительном масле. Грибы нарезать кубиками. Добавить в сковороду, посолить, поперчить, жарить 15-20 минут. Зелень измельчить. Добавить и зелень, перемешать, снять с огня. Остудить.

Жареные зеленые помидоры

Для приготовления нам понадобятся зеленые (незрелые) помидоры, кукурузная мука, куриное яйцо, подсолнечное рафинировнное масло, соль и молотый черный перец. Помидоры моем, удаляем плодоножки и нарезаем тонкими кольцами.
Яйцо взбиваем вилкой. Кольца помидор солим и перчим. Погружаем помидорные колечки сначала в яичную смесь.
Затем обваливаем в кукурузной муке с двух сторон.
Сразу же обжариваем небольшими порциями на подсолнечном рафинированном масле с обеих сторон.
Подаем на гарнир или в качестве закуски.

Жареные вешенки со сметаной и овощами

Для приготовления жареных грибов нам понадобятся сами грибы, лук, морковь, сметана 20%, масло для жарки, свежий укроп, соль. Грибы порезать небольшими кусочками. Лук порезать четвертинками. Морковь порезать соломкой. На растительном масле в течение 5 минут обжарьте лук. Добавьте морковь и продолжайте жарить еще 5 минут. Добавьте грибы и продолжайте жарить на медленном огне под крышкой периодически помешивая. Когда грибы дадут сок, посолите их. Примерно через 20 минут вся влага испаряется и грибы начнут подрумяниваться.

Фаршированные баклажаны с овощами на пару

Нарежьте баклажаны на 2 части вдоль, вырезать середину, посолить, оставить на 20 минут. Затем промыть и высушить. За это время подготовить начинку. Нарезать очищенную морковь, корень петрушки и лук. пассеровать их на масле. Добавить предварительно пожаренные помидоры, толченый чеснок, паприку и соль. Доведите смесь о кипения и влить предварительно приготовленные яйца, перемешать. баклажаны начинить этой смесью и поместить их в корзину для приготовления на пару. Варить до готовности.

Запеканка из картофельного пюре

Картофель отвариваем и разминаем в вкусное пюре со сливочным маслом и 1 яйцом. Белые грибы размораживаем и обжариваем в масле с 1 луковичкой, посолив. Лисички мелко режем и обжариваем со второй мелко нарубленной луковичкой.

Форма, в которой запикатимемо, смазываем маслом и сверху посыпаем сухарями. Половину приготовленного пюре смешиваем с обжаренными белыми грибами и выкладываем в форму. Сверху выложим обжаренные лисички.

Полезные тефтели с овощами

Рис промыть, залить кипятком минут на 15. Филе, морковь, лук измельчить в блендере. Листья капусты мелко нарезать ножом. Добавить к фаршу манку, яйцо, рис, измельченную капусту, и сливки. Приправить специями и хорошо вымесить фарш. мокрыми руками сформировать шарики небольшого размера и уложить на противень пароварки. Выставить время 15 мин. (Ориентируйтесь по своей пароварке).

Картофель фри без жира и масла

Взбить белки с солью в глубокой миске. Картофель очистить, нарезать соломкой, обмокнуть в белки. Выложить на противень и запекать при 200 градусах до золотистого цвета. Перед подачей приправить специями по вкусу. Вот и все - можно наслаждаться любимой картошечкой.

Каша с шампиньонами в сметанно-соевом соусе

Каша: Гречневую крупу промыть несколько раз в горячей воде. Залить кипятком (бульоном), накрыть крышкой и несколькими полотенцами. Через час-полтора каша будет готова. Перемешать и заправить по вкусу. Мелко порезать луковицу, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Посолить, поперчить. Добавить гречневую кашу, перемешать и досолить при необходимости.

Гречневые котлеты Ежики

Все смешать, если фарш будет разваливаться в руках, то немного добавить муки. И жарить на масле. На вид котлетки может и не очень аппетитные, но очень вкусненькое. Они подходят и для поста.

Последние добавленные рецепты
паштет из свиного сала Паштет из свиного сала - рецепт с пошаговыми фото

Такой паштет можно готовить как из свежего, так и из...

Рецепт салата "Мужские грезы" Рецепт салата "Мужские грезы" с говядиной

Классический рецепт салата...

Мясной хлебец с яйцом Мясной хлеб "Митлоф" с яйцом: пошаговый рецепт

Мясной хлеб "Митлоф...