30.01.2014, 20:31

Пирог с яблоками и изюмом

ингредиенты: 

для теста:

  • сливочное масло - 150г;
  • кефир - 1 стакан;
  • яйцо - 3 шт.;
  • сахар - 200-250г;
  • мука - примерно 300г;
  • сода - 1/4 ч.л.;
  • кардамон - 1-2 коробочки;
  • лимон - 1/2 шт.;

для начинки:

  • яблоко - 2-3 шт.;
  • изюм - 100г.

Изюм промыть, залить теплой водой и оставить в сторону, пока будем готовить тесто для пирога.

Для теста тщательно растереть яйца с сахаром. Добавить кефир и соду. Размешать.

Продолжая размешивать ложкой тесто, порционно добавить муку и вымесить негустое тесто.

Вскрыть коробочки кардамона, высыпать семена в ступку и растереть пестиком в порошок. Добавить в тесто.

Растопить сливочное масло, влить в тесто и размешать.

Для начинки с яблок срезать кожуру и нарезать дольками, удалив семенную коробочку. Сложить яблочные дольки в миску и полить соком половины лимона.

В тесто переложить яблоки и изюм, размешать и вылить получившуюся массу в смазанную маслом и присыпанную мукой разъемную форму для выпечки.

Печь в разогретой до 190С духовке примерно 40 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку, а готовность пирога проверяйте деревянной лучиной: если опустив в середину пирога, лучина останется чистой, без прилипших кусочков теста, то пирог готов.

цитрусовые
яблоко
мука пшеничная
кефир, кислое молоко
масло сливочное
яйца
0
Голосов пока нет