Чизкейк с нектаринами

  • самоподнимающаяся мука (self-rising flour) - 280г;
  • сливочное масло - 200г;
  • сахар - 140г;
  • яйцо - 2 шт.;

для начинки:

  • нектарин - 1-2 шт.;
  • сливочный сыр - 300г;
  • яйцо - 2 шт.;
  • сахар - 100г;
  • крахмал (картофельный) - 1 ст.л.;
  • лимон (или лайм) - 1/4 шт.
Для основы пирога растереть сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром, затем по одному добавить 2 яйца. Всыпать муку, размешать вилкой. Получится мягкое тесто. Желательно, перед тем как выложить его в форму, оберните пленкой и уберите в холодильник на 1 час. Дно разъемной формы для выпечки выстелить пекарской бумагой. Стенки формы смазать маслом и присыпать мукой. Переложить тесто в форму и убрать в холодильник примерно на 30 минут. Для начинки миксером растереть добела яйца с сахаром. В другой миске слегка взбить сливочный сыр. Небольшими порциями, помешивая, добавить в сыр яйца с сахаром. Примешать крахмал. Выдавить в получившуюся массу для начинки сок четвертинки лимона. Нектарины вымыть, обсушить и разрезать на небольшие дольки. Достать форму с тестом из холодильника, руками равномерно распределить по поверхности и бортикам формы. На дне формы разложить дольки нектаринов. Вылить на нектарины начинку, прикрыть форму фольгой, из расчета, что поднявшаяся во время выпечки начинка не будет касаться фольги. Выпекать в предварительно прогретой до 170 С духовке 90 минут. За 10-15 минут до готовности чизкейка, фольгу можно снять. Готовый пирог достать из духовки и оставить остывать в форме. Нарезать на кусочки и съесть с удовольствием.
0
Your rating: None
Последние добавленные рецепты
заготовка Сладкий перец в аджике. Заготовка на зиму

На зиму любая хозяйка...

торт с орехами Медово-шоколадный торт с орехами

Мед и шоколад представляют собой две...

лечо Закрываем лечо на зиму, рецепт проверенный годами

Есть много рецептов...

Похожие рецепты
Абрикосовый пирог

Разогреть сковороду, туда выжать...

куличи Куличи для начинающих. Рецепт пасхи на сливках

Приступаем к приготовлению очень...

хот дог Пицца в виде хот-дога — 2 в 1

Что получится, если...