Лимонник

  • 150 мл сливок (33-35%),
  • 300 г муки,
  • 150 г масла,
  • 3 ст. л. сахара (для теста),
  • 250 г сахара (для начинки),
  • 7 яиц,
  • 5 лимонов,
  • 3 ст. л. вина,
  • 20 г сахарной пудры.

Простой, но очень вкусный.

 

Сделать рубленое тесто из муки, масла, сахара, 1 яйца и любого вина.

На бумаге для выпечки начертить круг, больший чем форма, в которой пирог будет выпекаться. Тесто раскатать на бумаге до контура круга и выложить в форму бумагой наверх. Теперь бумагу снять, прижать тесто к краям формы, убрать лишнее, наколоть и поставить в морозилку на полчаса.

С трех лимонов снять цедру, положить в глубокую миску и добавить 6 яиц.

Из пяти лимонов выжать сок и добавить его к яйцам с цедрой, всыпать туда же сахар и тщательно размешать.

Достать из морозилки тесто, снова накрыть его бумагой, насыпать гороха и выпекать 15 минут при 200 градусах, затем горох убрать и печь еще 15 минут.

Начинку процедить, добавить к ней 150 мл густых сливок, хорошо размешать. На горячий корж прямо в духовке вылить начинку, уменьшить температуру до 150 градусов и выпекать 35 минут. Затем вынуть, срезать лишние края и посыпать сахарной пудрой.

0
Your rating: None
Последние добавленные рецепты
Похожие рецепты
Безглютеновая диета: творожно-яблочный тортик
Корж: хлопья залить кефиром и оставить...
Торт "Дракон"
Яйца взбить с сахаром, добавить...
Торт "Черепаха"

Еще один оригинальный торт к...