Рецепт колдунов

Картошку отварить в мундире в подсоленной воде. Остывшую почистить и натереть на крупную терку. Луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле, добавить панировочные сухари и жарить до золотистого оттенка. Затем, добавить фарш, приправы к мясо (по желанию), соль, перец, жарим до готовности фарша (у меня получилось минут 15). К картошке добавляем соль, перец, 2 яйца и муку до того момента, пока тесто не будет приставать к рукам. Тесто разделить на шарики, их раскатать в лепешки, выложить на них фарш, а края защипывать как на вареники. Опускаем в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут. Вынимаем, поливаем растопленным маслом и посыпаем тертым сыром.