Новогодний стол: свиные рулетики с грибами и красной смородиной

  • охлажденная свинина без кости – 800 г
  • грибы по вкусовому предпочтению – 200 г
  • красная смородина – 140-150 г
  • сыр – 60 г
  • сахар – 50 г
  • специи
  • сливочное масло – 100 г.

Грибы очистить, нарезать мелкими кусочками. Переложить в сковороду с ? частью сливочного масла. Обжарить грибы до готовности.

Хорошие ягодки красной смородины отделить от испортившихся и зеленых ягод, промыть под проточной водой и дать обсохнуть.

Сыр натереть на терке. Кстати, если он крошится, лучше его немного заморозить, тогда продукт станет легче обрабатывать.

В чашку высыпать смородину и добавить сахарный песок. Размять ягоды, смешивая их с сахаром. В ягодную массу всыпать сыр. Хорошо размешать.

Кусок свинины нарезать ломтиками. Приготовить отбивные: через полиэтиленовую пленку, особенно это важно, если используется деревянная кухонная доска. Поверхность таких досок быстро впитывает в себя все соки отбивных кусочков, и мясо получается не очень вкусным.

На подготовленные ломтики выложить по чайной ложке грибов, посыпать специями.

Свернуть рулетиками и сколоть деревянными зубочистками. Выложить на сковороду с растопленным оставшимся маслом. Обжарить полуфабрикаты до приобретения золотистого цвета.

Мясные рулетики с начинкой сложить на противень, добавить немного сока, оставшегося от обжаривания мяса. Сверху выложить сырно-ягодную смесь и запечь в течение 20 минут. Температура приготовления должна быть 180 градусов.

0
Your rating: None
Последние добавленные рецепты
паштет из свиного сала Паштет из свиного сала - рецепт с пошаговыми фото

Такой паштет можно готовить как из свежего, так и из...

Рецепт салата "Мужские грезы" Рецепт салата "Мужские грезы" с говядиной

Классический рецепт салата...

Мясной хлебец с яйцом Мясной хлеб "Митлоф" с яйцом: пошаговый рецепт

Мясной хлеб "Митлоф...

Похожие рецепты
ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ

Грибы вымыть, вырезать ножки, шляпки...

Новогодний стол: люля - "Праздничное"

На шпажки надеть по 1шт. чернослива. Если шпажки...

Фаршированные помидоры Фаршированные помидоры: простые рецепты с фото

Помидоры можно нафаршировать...