Новогодний стол: котлеты из индейки

Индейку нарезать небольшими кусочками и положить в чашу погружного миксера. Чеснок слегка раздавить и отправить к индейке. Измельчить содержимое в фарш. Вбить желтки яиц. Белки взбить отдельно и вылить к остальным ингредиентам. Всыпать муку, хорошенько все перемешать. Лук мелко нарезать и добавить к массе. Котлетную массу посолить и поперчить, всыпать мускатный орех, перемешать. В сковороде разогреть масло. С помощью кольца выложить массу в виде круглых котлет. Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки. Довести до готовности в духовке. Подать готовые котлеты из индейки к столу.