Безглютеновая диета: суп-пюре быстрый из зелёного горошка

1. В суповой кастрюле с толстым днищем нагреть масло. Положить лук и чеснок и при среднем нагреве слегка прожарить до появления запаха.

2 В это время очистить картофель и мелко его порезать. Положить в кастрюлю с кореньями и ещё немного прожарить.

3. Добавить замороженный зелёный горошек, перемешать овощи немного и влить куриный бульон. Дать закипеть. Убрать нагрев и варить на среднем огне до готовности картофеля (около 15 минут).

4. При помощи иммерсионного блендера приготовить пюре. Влить “сливки” или молоко (начните с меньшего количества и доведите до нужной консистенции).

5. В конце влить лимонный сок (для достижения нужного вкуса у меня уходит обычно, как минимум, один средний лимон). Добавить орегано, соль и перец по вкусу. Дать супу настояться. На следующий день вкус у супа проявится ещё больше (и лучше).