Королевский деликатес: нежная вареная свинина в домашних условиях

Для приготовления лучшей вареной свинины в домашних условиях важно не только выбирать вкусное мясо, но и готовить его в правильном маринаде. Поскольку мясо будет выпекаться в духовке или конвекционной печи, важно, чтобы она была пропитанной специями, солью и стала мягче. Если вы еще не знаете, как приготовить вареная свинина в духовке, используйте один из рецептов, приготовленных нами.

Вареная свинина в соевом соусе с горчицей

Соевый соус - прекрасная основа для маринада. Это влияет на вкус и аромат мяса, а остатки разогретого маринада в фольге можно использовать как соус, чтобы сделать корку готовой вареной свинины более сочной.

Читайте также: Свинина с виноградом

Ингредиенты:

• свиной балык - 400 гр.
• кипяченой воды - 300 мл
• соевый соус - 4 столовые ложки.
• сухой базилик - 1 столовая ложка.
• чеснок - 5-6 головок
• французская горчица - 4-5 столовых ложек.
• смесь из перца - 10-12 горошек
• лавровый лист - 4-5 штук.
• соль

Пошаговая инструкция:

Поместите вымытый кусок свиного балыка в глубокую миску или маленькую кастрюльку. Заполните мясо теплой кипяченой водой. Добавьте соевый соус, соль и специи. Оставить мясо в маринаде в течение 6 часов.

Выдавите чеснок и смешайте с французской горчицей в отдельной чашке.

Достаньте балык из маринада и протрите солью. Положите разрез на кусок фольги и протрите смесью чеснока и горчицы.

Читате также: Свинина по-тайски за 20 минут

Оберните свинину в фольгу и запекайте в духовке на 190 градусов. Через 1,5 часа откройте верхний слой фольги и дайте мясу, почти готовому изнутри, запекать до слегка темной корочки.

Вареная свинина с медовой корочкой

Мед с горчицей создает невероятно ароматную корку для любого мяса в духовке. При правильном приготовлении мясо получается умеренно румяным и очень вкусным.

Ингредиенты:

• кусок свиного филе - 400 гр.
• мед - 2 столовые ложки.
• горчица французская - 2 столовые ложки.
• лавровый лист - 2 шт.
• перец - 1 гл
• орегано - 1 гл
• кипяченой воды - 300 мл
• соль - 1 столовая ложка.

Пошаговая инструкция:

Залейте мясо маринадом из кипяченой воды с перцем, солью, орегано и лавровым листом. Оставьте на 2 часа. В отдельной миске для смешивают горчицу с медом.

Протрите кусок мяса, пропитанный маринадом, смешайте с горчицей и медом.

Оберните свинину в фольгу и отправьте ее запекаться в разогретой духовке на 1,5 часа.

Подавать готовую свинину в охлажденном виде.