Состав зеленой редьки

Редька зеленая - это самая настоящая кладезь витаминов и минеральных веществ. Она содержит в себе большое количество витаминов группы В, к которым относится тиамин – витамин В1, активно участвующий в регуляции функциональной деятельности нервной и эндокринной системы, а также оказывающий влияние на обменные процессы.

При дефиците этого вещества в организме человека он начинает ощущать слабость в мышцах. Кроме этого, у него может возникнуть чувство онемения рук и ног, а также повышенная отечность.<

Витамин В2, или рибофлавин, оказывает важнейшее влияние на рост и регенерацию тканей, а также улучшает остроту зрения. Дефицит этого витамина может проявляться в виде дерматита, шелушения кожи и ее трещин.

Никотиновая кислота, или витамин РР, влияет непосредственно на процессы клеточного дыхания. Помимо этого, данное вещество поддерживает работу сердца, легких и желудка. Дефицит этого витамина делает организм человека подверженным такому неприятному состоянию, как запоры. Кроме этого, его нехватка понижает устойчивость к стрессам и ухудшает работу иммунной системы.

Содержащийся в зеленой редьке пиридоксин активно принимает участие в обмене углеводов, белков и жиров. Также он способен обеспечивать нормальный уровень гемоглобина в крови. При нехватке этого элемента в организме человека у него может развиться анемия.

Зеленая редька включает в себя не только вышеперечисленные витамины, но и каротин, эфирные масла, фитонциды и аминокислоты. Регулярное поступление в организм всех этих веществ имеет очень важное значение для его полноценного функционирования.

Редька зеленая богата также на микро- и макроэлементы, которые важны для нормальной работы всех систем организма человека.

Химический состав зеленой редьки включает в себя соли калия и натрия, необходимые для правильной работы почек и регуляции кровяного давления. Они позволяют обеспечивать вывод лишней жидкости из организма и тонизировать сердечную мышцу. Недостаток калия в организме человека чреват ослаблением мышечного тонуса и возникновением повышенной отечности.

Кальций имеет важное значение для работы всего организма, свертываемости крови и полноценной деятельности нервных клеток. Его дефицит грозит рахитами, разрушением зубов, а такжеострыми болями в области суставов, которые ошибочно принимают за симптомы ревматизма.

Наконец, зеленая редька содержит в своем составе большое количество железа, необходимого для нормального функционирования всех органов и систем и предотвращающего развитие железодефицитной анемии.