Цветная капуста

Цветная капуста - популярный у нас вид капусты. Свое название получила через скопление недоразвитых сочных цветообразных стеблей, которые плотно прилегают друг к другу, образуя снежно-белую головку, обвернутую листьями.

Листья продолговатые, чем и можно отличить цветную от других видов капусты еще в состоянии рассады. Цветная капуста богата белками, витаминами С, В1, В6, К, кальцием, калием, фосфором, железом, цинком, фтором. Врачи советуют употреблять цветную капусту для профилактики онкозаболеваний.<

Лучше всего сажать цветную капусту на участке, где перед тем выращивались огурцы, картофель, бобовые.

Сажать этот вид капусты можно как семенами, так и с рассады. Второй способ рекомендуют для получение более раннего урожая. Для получения рассады семена высевают в ящики в марте или апреле. Большинство людей обходят проблемы с выращиванием рассады в ящичках, и просто покупает ее на базаре. В начале мая можно высаживать рассаду на постоянное место в открытый грунт. Сидят цветную капусту квадратным методом, відястань между растениями 45-50 см. Надо помнить что цветная капуста плохо переносит заморозки. Лучше всего растет при умеренной температуре 15-18 градусов.

Посеянную семенами капусту следует накрыть полиэтиленовой пленкой, когда начнет сходить пленку забирают. Уход за цветной капустой заключается регулярном поливе (1 раз в неделю), прополке и рыхлении почвы. Когда рассада приживется растения следует подкормить куриным пометом (1:10 ) или коровяком (1:5). Через полмесяца подкормку следует повторить. Можно подкармливать пеплом: стакан пепла развести в 10 литрах теплой воды , после остывания подлить каждое растение.

Если листья капусты слишком светлое, это указывает на отсутствие в почве азота, а коричневые пятна-на недостаток калия. При недостатке фосфора нижняя сторона листьев будет синевато-фиолетового цвета.

Лучшие ранняя сорта цветной капусты: Мовир, Смела, Снежок, Фремонт, Бельведере, Царевна.

Поздние сорта цветной капусты: Астерикс, Америго, Кортес, Каспер, Дальтон.

Маленький секрет: чтобы головка цветной капусты не чернела листья завязывают вверху, таким образом защищают ее от солнца.

Больше всего страдает от килы и капустной мухи.

Собирают цветную капусту по мере созревания, не допуская перезревания. Перезрелая капуста имеет низкую пищевую ценность.