Все о перце

Перец - частый гость на наших столах так и на огородах. Это и не удивительно. Он вкусный, полезный, из него можно приготовить множество блюд. Не все знают что в перце больше витамина С, чем во всех овощах выращенных в наших краях, и даже в заморском лимоне. Также в перца очень много витамина А (каротина), В1, В2, РР, Р. Через приведенные выше факты необходимо сажать перец на своих участках.

Перец имеет очень длинный вегетационный период, поэтому для получения хорошего урожая в наших краях следует сажать с рассады. Для ее получения нужно в феврале посеять семена в ящички с грунтосмесью. Семена следует предварительно обеззаразить в розовом растворе марганцовки. Высевают неглубоко, усыпляют землей и поливают теплой водой. Ящики следует накрыть пленкой и поставить в теплое место.<

Примерно 10-20 дней семена начнет сходить. Если же температура будет слишком низкой (менее 15 градусов тепла), то семена может вообще не сойти. Поэтому правильный температурный режим следует сохранять.

После того как семя прорастет следует снять пленку и ставить ящики с рассадой на окно. Это нужно для того чтобы растения лучше росли. Рассаду следует регулярно поливать, но не переусердствуйте, так как может заболеть на “черную ножку”.

В середине апреля можно пикировать (пересаживать) рассаду из ящиков в парники. На день парники следует открывать, а на ночь закрывать чтобы не замерзли растения.

Перец плохо реагирует на свежий навоз и от него болеет. Поэтому перепревший навоз дают осенью и перекапывают землю. Перец очень положительно реагирует на тепло, солнце и поливы. Поэтому нужно садить растение на освещенной солнцем участке, подальше от мест, где дуют сильные ветры. В случае необходимости участок можно заслонить от ветра насаждением высоких растений (подсолнечник, кукуруза).

Высаживают рассаду в открытый грунт на протяжении всего мая, в зависимости от погодных условий и района Украины. Сидят по схеме 60*40 см. Для хорошего приживления рассады следует в луночку налить достаточно (1 литр) не ледяной воды. Нельзя сажать рассаду в жару, а еще лучше это сделать вечером.

Спустя следует регулярно поливать, полоть и разрыхлять насаждения. После полива образованную корку почвы следует пополоти. Для получения хорошего урожая желательно подкормить перец куриным пометом в пропорции 1 к 20 литров воды, или коровяком 1:10. Некоторые підживляє растения древесным пеплом.

Для большинства сортов подвязывать растения необязательно. Также перец не окучивают.

Важным фактором, который влияет на качество и количество урожая сорт перца.

Популярные такие сорта перца: Колобок, Альба, Желтый гигант, Красный гигант, Колобок, Бодрость, Солнышко, Добрыня.

Собирают перец по мере созревания, хотя и во многих случаях собирают только в фазе технической спелости. Это когда плоды имеют уже нужен для сорта размер, но еще не набрали нужный цвет. Хранят перец при температуре 0-2 градуса тепла.