Блюда и специи. Делаем правильный выбор

У каждой хозяйки на кухне есть свой набор специй. У кого-то он очень ограничен, а кто-то любит экспериментировать и даже создает собственные смеси. Не всегда такие пробы приносят желаемый результат, поэтому лучше отдавать предпочтение уже проверенным приправам, чтобы не испортить свое коронное блюдо.

Многие не придают специям особого значения и совершенно напрасно. Ведь они способны не только придать пище особый изысканный вкус, но и положительно влияют на здоровье человека. Применяются для лечения простудных заболеваний, головной боли, помогают снять стресс, улучшить работу пищеварительной системы и др.<

Что касается непосредственно самих кулинарных изысков, то приправы стоит выбирать с умом. Понятно, что вы не добавите к рыбе сахарную пудру, но и казалось бы подходящей специей можно испортить вкус. В этом деле важно знать какие из них подойдут к выпечке, а какие к первым и вторым блюдам.

Специи для мяса

Мясные блюда очень любят разные приправки, причем неважно каким именно способом приготовлен продукт. Мясу подходит перец, тимьян, лук, куркума, майоран, тмин. С этими специями оно становится более сочным и аппетитным.

Блюда из рыбы

Рыба, так же, как и мясо незаменима для человеческого организма. Правильные специи способны сделать из морской или речной рыбы настоящий деликатес. Поэтому если у вас намечается рыбный четверг запаситесь белым и душистым перцем, имбирем, лавровым листом, горчицей, луком и укропом.

Овощные блюда

Овощи — это незаменимый источник витаминов. Их вкусовые свойства трудно переоценить. Легкие овощные закуски и салатики к тому же являются диетическими. Всевозможные пряности и травы придают им неповторимый вкус. Очень вкусный, к примеру, салат овощной с кунжутом из капусты, огурцов, помидоров, масла растительного и соли. Кунжут в Казахстане придаст ему особой пикантности и поможет сделать невероятно красивую презентацию.

Зерновые и бобовые

Бобовые способны заменить в нашем рационе кусок мяса, к тому же это очень вкусно. Они прекрасно сочетаются с чесноком, луком, горьким перцем. Также они любят сливочное и растительное масло, томат и лимонный сок. С правильными специями блюдо будет не только полезным, но и вкусным.

Фрукты и выпечка

Специи и пряности — отличная находка для сладких лакомств. Если фрукты многие предпочитают есть в чистом виде, то в выпечку их добавляют постоянно. Это может быть ванилин, кунжут, мак, сухофрукты, корица, имбирь и др. Большой выбор приправ представлен на сайте Allbiz Казахстан. Это международный центр интернет-торговли, где можно приобрести специи и пряности по договорным ценам.

Молочные продукты

О полезных свойствах молока, йогурта, творога, кефира знают все, даже дети. Два стакана молока в день способны защитить от инсультов и заболеваний сердца. Многие пьют молоко в чистом виде, а ведь оно прекрасно сочетается с куркумой, корицей, мускатным орехом или имбирем.