Огуречный суп по-африкански

Продукты: 800 мл простокваши или кефира, 1 ст. ложка оливкового масла, 3 огурца, 2 ст. ложки белого сухого вина (но его можно и не добавлять), 1 пучок укропа, соль, перец и сахар по вкусу.

Огурцы очистить и натереть на терке, посолить, перемешать и убрать в холодильник на 10 минут. Затем слить лишний сок, заправить простоквашей, посыпать укропом, размешать. Добавить вино и масло, перемешать и убрать на 15 минут в холодильник. Перед подачей на стол приправить по вкусу.