диетическое

Сливочная полента с овощами и брынзой
Нарезать кружочками морковь, капусту разделить на соцветья. Разделить крупу на две равные порции посолить, залить по 150 г горячей воды, поставить всё (и овощи) в пароварку на 20 минут готовую поленту (крупу) залить сливками (150 г порция) и хорошенько перемешать, выложить одну половину в грубокую форму, посыпать брынзой уложить овощи, слегка вдавить в поленту посыпать овощи брынзой выложить сверху вторуло половину поленты, слегка вдавить в овощи, посыпать сверху укропом, поставить застывать
Сладкое сердце
Смажьте маслом форму для выпечки в виде сердца. В кастрюле смешайте сливочное масло, сгущенное молоко, сахар и соль. Варите на медленном огне, постоянно помешивая пока масло не растает. Прибавьте огонь и доведите смесь до кипения. Кипятить 5 минут, постоянно помешивая, чтобы предотвратить слипание и прилипание. Снимите с огня и добавьте зефир, ванильный экстракт и шоколадную стружку, размешивайте, пока полностью все не растает. Добавьте измельченные орехи и перемешайте все до однородной массы. Разлейте смесь в подготовленные формы.
Суп с брынзой
Шпинат вымойте и порубите. В сковороде разогрейте растительное масло, положите шпинат и тушите 5 минут. Вскипятите куриный бульон, всыпьте рис и варите 10 минут. Затем добавьте шпинат и варите еще 5 минут. Огонь выключите, кастрюлю с супом оставьте на плите на 5 минут. Зеленый лук крупно нарежьте. Брынзу нарежьте кубиками. В суп добавьте кефир, немного посолите и поперчите. Разлейте по тарелкам, в каждую добавьте зелень и брынзу.
Треска в соусе
Мелко нарезать петрушку, лук, чеснок, острый перец и растолочь их с черным перцем и солью. Добавить очищенную от костей и кожи рыбную мякоть, растолочь. Добавить очищенные от кожицы и семян помидоры, еще раз растолочь массу, перемешать и дать постоять. Обжарить в растительном масле на слабом огне мелко нарезанный лук, добавить разведенную небольшим количеством воды томатную пасту и очищенные от кожицы и семян помидоры. Тушить все на слабом огне 15 мин. Долить 0,5 л воды, положить чабрец, лавровый лист, острый перец и посолить.
Салат с тунцом
Фасоль опустить в горячую воду, варить 10 минут. Зелень мелко покрошить. Перепелиные яйца разрезать на 2 части. Смешать фасоль, тунец, зелень. Немного посолить, поперчить. Заправить растительным маслом. При подаче украсить половинками перепелиных яиц и зеленью.
Салат со свеклой и сельдью
Авокадо и свеклу очистить и нарезать кубиками. Филе сельди тоже нарезать кубиками. Свеклу немного посолить. В креманки уложить листья салата, потом свеклу, авокадо и сельдь. Полить салат со свеклой майонезом и украсить помидорами черри и петрушкой.
Домашний йогурт
Молоко наливам в кастрюлю и на медленном огне доводим до кипения. Даем ему остыть до 30 градусов, оно должно быть теплым, но не горячим. В отдельной посуде смешиваем йогурт с 5 ст.л. теплого молока и тщательно перемешиваем. В отдельной посуде смешиваем йогурт с 5 ст.л. теплого молока и тщательно перемешиваем. Смешиваем эту смесь с остальным молоком.
Баклажаны с курицей под сыром
1. Нарезать баклажаны ломтиками. Посолить, присыпать итальянскими травами, поставить в духовку (180 градусов). 2. Обжарить лук в половине масла. 3. В другой половине масла обжарить куриную грудку, нарезанную кубиками примерно 1,5х1,5 см. 4. Достать из духовки противень с баклажанами, выложить на них курицу, затем лук, притрусить тёртым сыром и отправить назад в духовку еще на 15 минут.
Грейпфрутовый кекс
1. Смазать маслом и слегка посыпать мукой форму диаметром около 23 см. 2. В большой миске смешать все рассыпчатые ингредиенты, включая сахар. Добавить оливковое масло и молоко, тщательно перемешать. Затем добавить грейпфрутовый сок и цедру. Еще раз перемешать и распределить смесь по приготовленной форме. 3. Украсить кекс сверху тонко нарезанными ломтиками грейпфрута и выпекать при 180 градусах минимум 30 минут. Дать остыть, затем нарезать и подавать.
Салат с редисом и фетой
Лук нарезать соломкой. Помидоры нарезать небольшими кусочками. Редис нарезать тонкими ломтиками. Фету нарезать кубиками. Зеленый салат порвать руками. Смешать салат, лук, помидоры, редис, фету. Немного посолить, поперчитьи з аправить маслом.