Италия

Домашний сыр маскарпоне в мультиварке
маскарпоне в мультиварке

Маскарпоне, как известно, входит в большое количество блюд итальянской кухни, и не только итальянской. В магазинах, как правило, он стоит достаточно дорого, да и то не всегда его найдешь на полках. Поэтому дома приготовить такой сыр – самый лучший выход из положения. Главное в рецепте приготовления итальянского сыра маскарпоне в мультиварке — точно придерживаться указанных рекомендаций, и тогда Вы получите очень близкий к оригиналу продукт.

Способ приготовления сыра маскарпоне

Ингредиенты:

Вкусная домашняя пицца на сковороде за 15 минут
пицца на сковороде за 15 минут

Приготовить вкусную домашнюю пиццу всего за 15 минут проще простого – и в этом легко убедиться на собственном опыте. Разобравшись, как приготовить пиццу на сковороде в домашних условиях, вы добавите в свой кулинарный арсенал еще одно замечательное блюдо, готовится которое практически на ходу. Поэтому непременно стоит освоить приготовление пиццы на сковороде - в жизни пригодится.

Читайте еще один рецепт ленивой пиццы на сковородке

Пицца с тунцом из творожного теста
Творог, молоко, масло, соль и желтки перемешать. Половину муки перемешать с пекарским порошком, и добавить в творожную массу, перемешать. Оставшую муку добавить и вымесить тесто, посыпать мукой если липнет, но немного, только чтобы вымесить. Лук мелко порезать и потушить в половине лука, но не жарить, добавить помидоры, перетертые через сито, посолить, поперчить, доб. басилик, орегано и на медленном огне 10-15 мин.
Острый ледяной эспрессо
Вылейте эспрессо (одну часть, т.е. где-то 100 мл) в формочки для льда и заморозьте. В блендере смешайте остальное эспрессо, молоко, 2 шарика ванильного мороженого, сахар и корицу по вкусу. Хорошо перемешайте, затем добавьте 4 кофейных замороженных кубика и снова перемешайте. Теперь заливаем в бокалы, один шарик мороженого, далее что получилось в блендере, а потом тоненькой струйкой эспрессо, которое мы оставляли и на него так же аккуратно выливаем коньяк. Все это дело можно украсить тертым шоколадом.
Бискотти с миндалем
Вместо миндаля можно использовать любые орехи, вместо вишни - любые цукаты или сухофрукты. Подают бискотти с кофе, горячим шоколадом или вином. Из указанного количества ингредиентов получается 30-40 штук. Миндаль обжарить на сухой сковороде (у меня очищенный миндаль, но можно его не чистить). У одного яйца отделить белок от желтка, желтoк убрать (им мы будем смазывать тесто перед выпечкой). 2 яйца и один белок взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить разрыхлитель и муку, перемешать. Добавить миндаль и вишню, перемешать. Желток взболтать. Противень застелить бумагой для выпечки
Хрустящие мини-пиццы с беконом и брокколи
Духовку ставим разогреваться до 200 градусов или 180 градусов с обдувом. Брокколи помыть и нарезать маленькими кусочками. У меня была замороженная, поэтому я ее предварительно отварила 3 минуты. Бекон нарезать на небольшие кусочки/полоски. Сметану смешать с солью и перцем. Тесто разрезать на 8 частей. Каждую часть в серединке немного прижать/расплющить пальцами. Края защипнуть, получатся небольшие лодочки. Выложить их на противень с пекарской бумагой. Каждую лодочку внутри смазать сметаной. Поверх выложить брокколи с беконом (и луком). Посыпать тертым сыром.
Ванильная панна котта с вишневым конфитом
Желатин замачиваем в холодной кипяченой воде и оставляем для набухания. Молоко, сливки, семена ванили и сахар смешиваем в кастрюле и доводим до кипения. Делаем минимальный огонь и варим 15 минут. Снимаем с огня, немного остужаем и растворяем набухший желатин. Процеживаем смесь, остужаем и разливаем по бокалам. Разливаем сливочную смесь по бокалам и отправляем в холодильник до полного застывания. Для приготовления вишневого конфита, из вишни вынимаем косточки. Сахар с водой доводим до кипения и добавляем вишню.
Лимонный пудинг
Все очень легко и просто: необходимо смешать все ингредиенты в блендере до получения нужной консистенции, и все готово!
Макароны с овощами

Болгарский перец вымыть, врезать семенную коробку и нарезать кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и порубить.
Помидоры вымыть, опустить на ~1 минуту в кипящую воду, затем вынуть и снять кожицу. Помидоры измельчить при помощи блендера в пюре или натереть на терке.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
С кукурузы слить жидкость.
На разогретую с маслом сковороду выложить лук, половину чеснока и половину зелени. Обжаривать ~3 минуты на среднем огне.
Добавить болгарский перец и обжаривать ~2-3 минуты.

Пицца без теста
Очистить и порезать мелко лук. У болгарского перца удалить семечки и порезать его тонкими полукольцами. Обжарить на растительном масле лук почти до полной готовности, добавить к луку перец и обжаривать несколько минут, пока перец не размягчится. Выложить обжаренные овощи в форму для запекания. На это количество продуктов советую брать форму для запекания диаметром не менее 23-25 см, чтобы слой овощей был не очень толстым, иначе получится запеканка, а не пицца. Яйца слегка взбить, посолить.