Салатное похудение
Ответ на вопрос «Что бы такого съесть, чтобы похудеть?» я нашла на даче. «Фазенда» моя далеко от города, много продуктов не привезешь. Да и зачем, если под ногами – все, что нужно для здорового питания? Не понимаю, какие летом могут быть проблемы с тем, чтобы скинуть лишний вес и зарядиться витаминами на целый год. Даже у себя на даче можно вырастить продукты, из которых можно приготовить вкусные и низкокалорийные салаты.
Летние салаты содержат грунтовые овощи, свежие фрукты, которые по своему витаминному и минеральному составу гораздо лучше своих парниковых сородичей. Дело в том, что почва открытого грунта более питательна для растений, а настоящее солнце в процессе фотосинтеза производит больше органических элементов. Для питательного разнообразия, впрочем, дачный урожай средней полосы России можно разбавить южными фруктами.<
Салат летний «Бархатное солнце»
- Виноград красный мясистый – 400 грамм
- Груша несладкая – 200 грамм
- Мякоть апельсина – 400 грамм
- Сельдерей (в стеблях) – 300 грамм
Способ приготовления:
- Грушу, виноград, сельдерей и мякоть апельсина порезать на одинаковые кубики.
- Залить фруктовую смесь заправкой (соль, сок одного лимона, перец, 1 ч. л сахара, 20 грамм оливкового масла) и осторожно перемешать.
- Украсить зеленью сельдерея.
Калорийность 100 грамм такого салата составит 75 Ккал.
Столько же вы сжигаете во время десятиминутной велосипедной или 20-минутной пешей прогулки. Калории сгорят, витамины останутся.
Идею этого салата я подглядела в Саратове, в кафе «Улей». «Шведский стол» в этом кафе содержит большой набор салатов. Можно выбрать всего понемножку на тарелку, можно взять с собой в контейнер. Мне говорили, что только в одном кафе «Улей» блюда на вынос берут по 80 контейнеров в день, а ведь это целая сеть!
Что делать, если апельсинов и винограда пока нет? Расскажу еще об одной своей кулинарной фантазии для похудения.
Салат летний «Закусочный»
- Кабачки молодые – 400 грамм
- Укроп (зелень) – 150 грамм
- Чеснок (луковица) – 20 грамм
- Огурец грунтовой – 200 грамм
- Специи: соль, сахар, сок одного лимона, перец и масло растительное.
Способ приготовления:
Молодые кабачки нарезать крупной соломкой, посолить, добавить чайную ложку сахара, сбрызнуть соком лимона и дать промариноваться 10-15 минут. Затем досыпать мелко порезанную зелень укропа и чеснок, перемешать. Добавить огурец, нарезанный крупной соломкой. Посолить, приперчить и полить маслом по вкусу.
Калорийность 100 грамм этого салата составит 39 Ккал.
Столько и даже больше вы сжигаете, поливая из лейки клубнику или землянику.
Хочу сразу предупредить: организм перестроить на дачное меню сложно. Овощные салаты и смеси помогут скинуть лишние килограммы, однако аппетит от такой еды только усиливается. Дело в том, что организм уже привык к горячей пище. Что ж, никто не мешает приготовить теплые низкокалорийные салаты из овощей.
Салат «Горячее лето»
- Перец болгарский – по 1 желтому и красному
- Томаты средних размеров – 3 штуки
- Лук-порей – 2 стебля
- Петрушка – 50 грамм
- Зеленый лук – 50 грамм
- Бульон овощной (натуральный) – 200 мл
- Соль
Способ приготовления:
- Перцы очищаем от семечек и нарезаем красивыми длинными полосками.
- Помидоры режем небольшими ломтиками, лук-порей и перья зеленого лука - мелкими кружками.
- Все продукты загружаем в мультиварку, заливаем овощным бульоном и солим на свой вкус. Отправляем тушиться на полчасика при 180%. Посыпаем мелко нарезанной петрушкой и едим блюдо теплым.
В этом и заключается секрет салата. Температура блюда соответствует горячим гарнирам, томаты похожи на мясо. Все это помогает «усыпить» бдительность организма.
Вкусные итоги
Кому как, а мне очень понравились блюда, идеи которых подсказало меню кафе «Улей»: отзывы в книге предложений там яркие, позитивные, отметилась и я, пожелав волшебникам-поварам всего самого наилучшего.
Конечно, дачная диета рецептами перечисленных салатов не исчерпывается. Главное на даче - не голодать, а выбрать подходящее для себя меню, которое порадует не только потерянными килограммами, но и вкусом, и запасом витаминов.
Анжелика Михайлова