Салат итальянский с ветчиной

• белокочанная капуста - 200 г;
• ветчина - 100 г;
• свежая морковь — 50 г;
• макароны — 50 г;
• сельдерей - 50 г;

Для соуса:

• пшеничная мука -2 ст.л.;
• сливочное масло — 100 г;
• желток сырой – 1 шт;
• сливки — 2 ст.л.;
• сметана: — 1 ст.л.;
• соль
• уксус;
• горчица