Постные блюда. Кофейный пирог

Ингредиенты: 1 стакан сваренного кофе, 1 стакан сахара, 1 стакан меда, 1 стакан грецких орехов, мука, 1/3 ч. л. соды, соль.

 <

Сварите стакан очень крепкого натурального кофе (процедите его через ситечко, чтобы в пирог не попала кофейная гуща). Всыпьте в приготовленный кофе сахар, мед, поставьте на слабый огонь и грейте, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и меда. Затем добавьте соду и щепотку соли. Непрерывно помешивая венчиком, всыпайте муку до получения теста консистенции сметаны. В готовое тесто добавьте раздробленные грецкие орехи (можете добавить другие орехи, цедру лимона, изюм и тому подобное).

В форму для выпечки вылейте тесто (наливайте не до краев, так как оно еще поднимется при выпечке) и выпекайте в духовке при температуре 175-180° в течение 50 минут. Следите, чтобы верх пирога не подгорел: если он зарумяниться, прикройте его бумагой для выпечки.
Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.