Сорта яблок по срокам созревания

Яблоня — основная плодовая культура, на долю которой приходится более 70 % общей площади садов. Широкому распространению яблони способствовали ее биологические и хозяйственные качества: хорошая приспособляемость к различным почвенно-климатическим условиям, долговечность деревьев, более высокая, чем у всех остальных культур, продуктивность и наличие разнообразных сортов, позволяющих восемь-десять месяцев в году потреблять плоды в свежем виде. Ни одна другая плодовая, тем более ягодная, культура не может столь длительный период удовлетворять потребности человека в крайне необходимых ему в зимне-весенний период витаминах, органических кислотах, легкоусвояемых сахарах.

Яблоки хорошо транспортируются. Особенную ценность с этой точки зрения представляют зимние сорта.

Соотношение сортов по срокам созревания, их списочный состав регламентируется сортовым районированием плодовых и ягодных культур, разрабатываемым и утверждаемым отдельно для каждой области республики. Разумеется, эти рекомендации не представляют собой что-то застывшее, неизменное. Периодически сортименты пересматриваются, совершенствуются, сорта менее перспективные, неудовлетворительные по своим агробиологическим качествам заменяются новыми, более ценными и хозяйственно выгодными.

В этой главе, наряду с районированными, описаны также сорта, имеющие ряд ценнейших качеств для приусадебного садоводства. Размножить их на любительских участках можно:

- перепрививкой специально закупленных для этой цели двухлетних саженцев Антоновки обыкновенной, используемых в качестве морозостойкого скелетообразователя, совместимого практически со всеми сортами (это — наиболее ценный, повышающий долголетие и продуктивность сада вариант);

- приобретением саженцев нужных сортов, выращенных теми же питомниками, но на основе не районированного сортимента, а согласно предварительной заявке обществ (товариществ) садоводов-любителей, гарантирующих реализацию посадочного материала.

Сорта яблони делятся на сильнорослые (крона достигает высоты 8—10м и более), среднерослые (до 4—5м), слаборослые (до 3—4 м); по срокам вступления в плодоношение — на поздне-, средне- и скороплодные; по срокам созревания и потребления — на летние, осенние и зимние.

ЛЕТНИЕ СОРТА

Из сортов этой группы повсеместно (во всех областях Украины) возделываются Папировка и Мельба. Меньше распространена Боровинка — в нашей зоне она районирована в Харьковской и Сумской областях. Только на Сумщине да еще в Киевской области выращивают Серпневе. Перспективные сорта этой группы для приусадебных и коллективных садов северо-востока Украины (для регионов, сходных по климату с Харьковской областью) — Старк эрлист и Мантет.

Боровинка (Харламовское, Ольденбургское). Старинный среднерусский сорт, существующий в культуре более двухсот лет.

Деревья сорта в молодом возрасте сильнорослые, но из-за быстрого вступления в плодоношение и ежегодной нагрузки урожаем с возрастом достигают лишь средних размеров. Сорт не отличается особой требовательностью к почвенным условиям, однако в засушливые годы без полива плоды его вырастают мелкими и легко осыпаются. Деревья средневетвистые, подмерзают лишь в особо суровые зимы, хорошо формируются в виде пальметт. Плоды во влажные годы могут очень сильно повреждаться паршой, поэтому требуется систематическое проведение борьбы с болезнями.

Боровинка рано вступает в плодоношение (в 5—6 лет) и быстро наращивает товарные урожаи. В молодом возрасте они обильные, но с годами деревья переходят на периодичное плодоношение (через год). Особенностью Боровинки является хрупкость древесины, поэтому сучья ее под весом урожая могут обламываться; биологическая связка ветвей с проводником «мостиками» устраняет этот недостаток.

Созревают плоды в середине августа. Их потребительская спелость почти совпадает со съемной, но вкуснее все же плоды, полежавшие хотя бы неделю. Длительность их хранения (без искусственного охлаждения) не более двух-трех недель. После этого срока их вкус ухудшается, мякоть становится мучнистой.

Яблоки этого сорта довольно крупные (на молодых деревьях - до 200, на старых, давно плодоносящих — до 140 г), плоскокруглые, привлекательного вида (почти полностью покрыты полосатым румянцем) . Мякоть хотя и сочная, но грубоватая и довольно кислая. Боровинка — столовый сорт: используется в свежем виде, отлично сушится, пригоден для изготовления пастилы и варенья, но не рекомендуется для мочения (лопается кожица).

Транспортабельность плодов средняя — при ушибах появляются черные пятна, поэтому только аккуратно собранные и упакованные плоды можно перевозить на большие расстояния.

Достоинства сорта: высокая зимостойкость, скороплодность и ежегодная урожайность в молодом возрасте.

Недостатки сорта: посредственный вкус; поражается в сырые годы паршой, осыпается в засушливые периоды.

Мельба. Канадский сорт, отличающийся среднерослостью деревьев, компактностью кроны и ранним вступлением в плодоношение (на семенном подвое на 4—5 год), более высокой, чем у материнского сорта (Мекинтоша) зимостойкостью.

Большой недостаток сорта для приусадебных садов, не компенсирующийся всеми положительными качествами,— сильная поражаемость плодов паршой во влажные годы, а также в насаждениях, где нет хорошего проветривания (закрытые местоположения).

При хорошем уходе сорт плодоносит обильно, на молодых деревьях ежегодно, при старении насаждений чаще всего периодично (при плохой агротехнике, недостатке влаги — через год).

Созревают плоды в зависимости от погодных условий в конце июля — начале августа; при запаздывании с уборкой весь урожай может осыпаться. При обычных условиях хранится, как и другие летние сорта, не более двух недель. Даже аккуратно собранные плоды мало пригодны для дальних перевозок.

Яблоки этого сорта плоскоокруглые, гладкие, по размеру мельче Мекинтоша (средний вес 100—110 г), с полосатым карминным румянцем почти по всей поверхности, имеют отличный вкус — из летних сортов только Мантет, пожалуй, превосходит Мелбу.

Достоинства сорта: высокая зимостойкость, скороплодность, хорошая урожайность и отличный вкус.

Недостатки сорта: поражается паршой и сильно осыпаются плоды. Последнее свойство вынуждает проводить, как минимум, двухразовый выборочный съем яблок.

Читайте еще: Осенние сорта яблок в Украине

Папировка (Белый налив прибалтийский, Алебастровое). Прибалтийский сорт народной селекции, очень близкий по всем признакам к сорту Белый налив. Деревья Папировки средней силы роста с округлой кроной, с хорошими углами отхождения ветвей. Отличаются высокой морозостойкостью (почти такой же, как у Антоновки обыкновенной), высокой приспособляемостью и неприхотливостью к почвенным и климатическим условиям выращивания. Поэтому сейчас Папировка, пожалуй, наиболее распространенный раннелетний сорт. Поражаемость листьев и плодов болезнями в климатических условиях Харьковщины — средняя, в годы с благоприятными погодными условиями слабая.

Папировка отличается исключительной скороплодностью: ее деревья на семенном подвое дают первые плоды уже в четырехлетнем возрасте, а иногда еще в питомнике. Урожайность плодоносящих деревьев при достаточной обеспеченности влагой высокая, но более низкая, чем у Антоновки обыкновенной. Сорт очень хорошо отзывается на орошение, без которого на высоких суходолах (особенно на старых деревьях) плоды растут мелкие, деревья переходят на периодичное плодоношение.

Яблоки этого сорта округло-конической формы (на старых деревьях неоднородные по форме), зелено-белой окраски, созревают в конце июля, держатся на дереве относительно прочно, но из-за неодновременности созревания часть плодов при задержке с уборкой может осыпаться. Поэтому в производственных условиях их убирают несколько раньше, чем они приобретут оптимальные для потребления зрелость и вкус. В приусадебном саду (при двух-, трехкратной выборочной уборке) съемная и потребительская зрелость этого сорта будут совпадать, но плоды тогда подлежат немедленной реализации. При снятии же за несколько дней до потребительской зрелости они могут храниться не менее 7—10 дней.

По размеру плодов Папировка уступает Боровинке — на молодых деревьях их масса 80—100 г, нагрузкой же урожаем — 60—70 г. Вкус плодов освежающий, кисло-сладкий, мякоть нежная, сочная, но при перезревании, как и у других летних сортов, делается мучнистой.

Транспортабельность из-за светлой нежной кожицы, на которой видны все ушибы, невысокая. Папировка — отличный сорт для различных видов переработки: из нее получаются прекрасные компоты и варенье.

Достоинство сорта: скороплодность, раннее созревание, неплохой вкус яблок, пригодность их для переработки.

Недостатки сорта: периодичность плодоношения старых насаждений, невысокая транспортабельность плодов.

Серпневе (Августовское). Сорт выведен на Млеевской опытной станции садоводства (ОСС). Деревья сильнорослые, с широкопирамидальной кроной. Паршой поражаются незначительно, по морозостойкости не уступают Папировке и Боровинке. В плодоношение на семенном подвое вступают на пятый-шестой год, плодоносят обильно. Урожай созревает в середине августа и может храниться до трех-четырех недель.

Яблоки этого сорта средней величины (массой в 90—150 г), округло-конические, слабо поражаются паршой. На ветках держатся непрочно — запаздывать со съемом нельзя. Кожица зеленоватая, желтеющая при созревании, у отдельных плодов может быть незначительный румянец. Наряду с полноценными плодами хорошего кисло-сладкого в большом количестве попадаются яблоки простоватого травянистого вкуса.

Достоинство сорта: высокая урожайность.

Недостатки сорта: невысокие вкусовые и товарные качества плодов, растрескивание коры штамбов при резкой смене температур в зимний период.

]]>Источник]]>