Чебуреки "Крымские"

На 6 штук Фарш: баранина 120 г, лук 20 г, перец, соль, вода 60 г Тесто: мука 160 г, жир 4 г, сахар 2 г, яйцо, соль, вода 60 г.

Раскатываем пресное тесто тонкими слоем в виде лепешек. На каждую лепешку кладем фарш, складываем ее пополам и защипываем края. Обжариваем чебуреки в раскаленном масле до золотистой корочки.