Маленькие кулинарные хитрости: масло, маргарин, жир

Масло и маргарин нужно хранить в непрозрачной посуде, так как под действием света их поверхностный слой становится белым и приобретает запах сала.

Масло в жаркую погоду не будет таять, если масленку обернуть в салфетку, смоченную в соленой воде.

Жир при жарке меньше разбрызгивается, если на сковороду посыпать немного соли.

Масло быстрее взбивается, если нарезать его кусочками, положить в миску и поставить в кастрюлю с горячей водой. Когда оно размякнет (но не распустится), можно взбивать.