Новогодний стол: кабачки фаршированные сыром и тыквой

Кабачок помыть, обсушить и разрезать на «пеньки» одинаковой высоты, примерно 4 см. Из каждой части аккуратно удалить сердцевину, сохранив дно и стеночки, используя специальный нож или ложку с острыми краями. Подготовленные для запекания кабачки можно обмазать следующими смесями: оливковое масло + соль + перец молотый + листочки розмарина и тимьяна; взбитое куриное яйцо +соль + перец + травки. Кабачки поставить в форму и отправить в духовку. Время запекания – 15 минут при температуре 220 градусов С. Тыкву очистить от мякоти и семян, нарезать маленькими кубиками. Кусочки тыквы обжарить на сливочном/оливковом масле почти до готовности. Посыпать сахарным песком. И готовить, постоянно помешивая, до образования карамели. Достать из духовки запеченные кабачки, на дно каждого положить кусочек мягкого сыра. Затем наполнить тыквой в карамели, а сверху добавить еще пару кусочков сливочного сыра. Форму с фаршированными кабачками поставить в горячую духовку для окончательного запекания примерно на 10 минут. Время запекания фаршированных кабачков зависит от многих параметров, в том числе и «молодости» вашего кабачка, толщины стенок и так далее. Готовые кабачки переложить на порционную тарелку, посыпать кокосовой стружкой и подать в качестве закуски на завтрак/обед/ужин в горячем виде.