Картопля по-новому: секрет ідеального гарніру, який заощадить час та гроші!

На тлі стрімкого зростання цін на продукти в Україні - понад 23% за рік, за даними Держстату, - українці все частіше шукають не лише доступніші рецепти, а й економні способи приготування звичної їжі. Один із них стосується найнароднішого продукту - картоплі.

Кулінарні експерти з видань Epicurious та Epi Test Kitchen розповіли, як можна замінити класичне варіння картоплі на більш здорову та економічну альтернативу – приготування на пару. Цю ідею підхопили й британські журналісти Mirror.

Чому пара – краще, ніж варіння?

1. Швидше:

Звичайне варіння картоплі в каструлі може займати до 25 хвилин, особливо якщо бульби великі. Готування на пару це всього 10-12 хвилин до повної м'якості.

2. Економія води та газу/електроенергії:

Для варіння потрібен повний об'єм води, а для пари — лише кілька сантиметрів рідини. Це знижує і витрати ресурсів, і рахунок за комуналку.

3. Більше користі:

Поживні речовини, такі як калій та вітамін C, не вимиваються у воду, як при класичному варінні.

4. Найкращий смак:

Картопля на пару зберігає насичений смак і аромат, особливо якщо потім посипати її спеціями, олією чи зеленню.

Як готувати картоплю на пару - покроково:

• Візьміть каструлю з невеликою кількістю води та кошик для варіння на пару.
• Картоплю можна почистити або залишити в шкірці, нарізати шматочками приблизно однакового розміру.
• Як тільки вода закипить, викладіть картоплю у кошик.
• Варіть 10-12 хвилин під кришкою до м'якості.
• Посоліть, додайте олію, часник, кріп - і подавайте.

Чому це особливо актуально зараз?

Згідно з новими даними Держстату, у червні 2025 року продукти продовжили різко дорожчати:

• Яйця: +59,2%
• Фрукти: +51,7%
• Соняшникова олія: +33,6%
• Овочі: +24,2%
• М'ясо: +22,9%
• Хліб: +21,9%
• Молоко: +20,9%

На цьому фоні картопля залишається одним із найдоступніших джерел енергії, але навіть з ним важливо бути економними - не тільки при покупці, а й при приготуванні.