Ціни на продукти восени-зимою 2025: що сильно подорожчає, а що залишиться стабільним

Попри те, що жнива в Україні ще тривають, вже можна робити попередні оцінки врожаю 2025 року та прогнозувати, як змінюватимуться ціни на основні продукти харчування восени та взимку.

Про перспективи вартості хліба, молочних та м’ясних продуктів, а також овочів "борщового набору" ]]>розповів]]> заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук у коментарі Главреду, передає Час Пік.

Хліб і пшениця: дефіциту не буде, але ціни ростимуть

За словами експерта, врожай пшениці цього року зберігає показники минулого: близько 22 мільйонів тонн.

"Говорити про дефіцит пшениці не доводиться, її вистачить для забезпечення внутрішнього ринку", — пояснив Марчук.

Водночас у ціні хліба пшениця становить лише 20–25%, решта формує кінцева собівартість — логістика, паливно-мастильні матеріали, електроенергія та газ, а також заробітні плати на хлібозаводах. Враховуючи подорожчання енергоресурсів з 1 серпня 2025 року та високий рівень інфляції (приблизно 22%), ціни на хліб восени-зимою зростуть приблизно на 20–25%.

Крупи: стабільність ціни восени

Що стосується круп, то поки передумов для значного подорожчання немає.

"Ціни на гречку та інші крупи восени залишаться стабільними, підвищення можливе лише взимку через коливання енергетичних тарифів", — зазначив Марчук.

Це важливо й для виробників комбікорму, адже від вартості зернових залежить собівартість м’яса.

М’ясо: курятина та свинина залишаться доступними

Ціни на яловичину та свинину залишаються відносно стабільними, а курятина точно не подорожчає найближчим часом. Причина — висока собівартість комбікорму та скорочена кількість ферм після початку війни.

Молочні продукти та яйця: невелике зростання цін

Через сезонне зменшення виробництва молока ціни на молочну продукцію можуть зрости на 7–8%. Ситуацію ускладнює експорт молока екстра-класу, що підвищує собівартість закупівельних цін.

Ціни на яйця восени зростуть незначно — приблизно на 5–10%, залежно від тарифів на електроенергію, оскільки виробництво яєць енергоємне.

Овочі "борщового набору": ціни залишаться низькими до закладання на зберігання

Ситуація з овочами цього року значно краща, ніж торік, коли через посуху було втрачено багато врожаю. Влітку ціни на моркву, картоплю, буряк, капусту були нижчими, ніж у попередні місяці, і восени вони залишаться на низькому рівні. Після закладання овочів на зберігання ціна зросте через додаткові витрати.

Марчук запевнив, що власного врожаю картоплі вистачить Україні до весни, і дефіциту не буде, хоча імпорт продовжує покривати частину потреб у зимовий період.

До чого готуватися українцям

• Хліб: +20–25%
• Молочні продукти: +7–8%
• Яйця: +5–10%
• Крупи: ціни залишаються стабільними восени
• Овочі "борщового набору": низькі ціни до моменту закладання на зберігання, далі можливе зростання

За словами Дениса Марчука, стабільність цін цього сезону залежатиме від енергетичної ситуації та ефективного зберігання овочів. Водночас розвиток аграрної кредитної політики та підтримка овочівників дозволить зменшити залежність від імпорту та уникнути різких стрибків цін у зимовий період.

Читайте також: 

Продавати онлайн стає дорожче: уряд повертає законопроєкти про оподаткування

ВПО та прифронтові громади отримають компенсації за житло в межах "єОселі": що потрібно знати