В Україні почали зростати ціни на капусту. Лише за останній тиждень відпускні ціни зросли в середньому на 25% через значне скорочення запасів у господарствах та дефіцит пропозиції якісної продукції.
Про це повідомляють аналітики проєкту EastFruit, передає Час Пік.
За інформацією аналітиків, фермери пропонують білокачанну капусту за 3–10 грн/кг. Наприкінці минулого робочого тижня ціни були суттєво нижчими. Головною причиною стрибка вартості став дефіцит: більшість виробників уже розпродали свої основні обсяги до кінця грудня, а на ринку майже не залишилося овочів середньої чи низької якості.
Аналітики зазначають, фермери почали притримувати залишки якісної капусти на складах, очікуючи на ще вищі ціни. Незважаючи на нинішній підйом, сьогоднішня ціна все ще на 82% нижча, ніж за аналогічний період минулого року. Це пояснюється надвиробництвом у сегменті овочів "борщового набору" протягом сезону 2025 року.
Учасники ринку прогнозують подальше подорожчання. Очікується, що темпи зростання цін лише пришвидшуватимуться, оскільки пропозиція від місцевих господарств продовжує скорочуватися.
