Полезные советы: как хранить картофель в квартире

Картофель — это продукт, без которого не обходится ни одна хозяйка. Его любят практически все, причем как самостоятельное блюдо, так и в борщах, супах, рассольниках и т. д. Картофель в больших количествах выращивается или закупается для хранения на зиму. Благодаря этому он всегда находится под рукой и «кормит» всю семью.

Люди, которые выращивают картофель самостоятельно, не нуждаются в каких-либо советах. Они знают все его сорта, тонкости обработки, сбора урожая и, конечно же, хранения. Дилетантам в этом плане сложнее, им приходится надеется на добросовестных продавцов или прислушиваться к советам соседки-дачницы.<

Получив необходимую инструкцию и, отправляясь на рынок, позаботьтесь об упаковке для будущей покупки. Зачастую картофель продают в сетках, которые при погрузке или транспортировке могут порваться, поэтому для надежности следует прихватить с собой качественную упаковку. Полипропиленовые Мешки Оптом со своей прочностью и влагостойкостью сохранят картофель и вам не придется собирать его по всей машине. К слову, такие мешки пригодятся всегда, в них очень удобно хранить муку, соль, сахар и крупы.

После покупки картофеля возникает новая проблема, как его правильно хранить. Вот несколько советов:

Хорошо просушить

В супермаркетах или на рынках уже может продаваться сухой и чистенький картофель. Если вы делаете покупку у фермера сразу после уборки, прогрейте его несколько часов на солнце. Можете это сделать на своей даче, у знакомых или на солнечном балконе. Это необходимо делать, чтобы остатки земли высохли и легко отделились от клубней, что убережет их от загнивания.

После клубни нужно перебрать — хорошие оставить на хранение, поврежденные использовать в пищу в первую очередь.

Поддерживать невысокую температуру

Лучшая температура для хранения картофеля 4-7°С. В осенний период мешки с картофелем следует держать на балконе или лоджии. При температуре ниже 2°С, их необходимо занести в квартиру и «поселить» у окна или двери, ведущей на балкон. При хранении в мешках, клубни могут отпотевать. Чтобы этого не произошло, сверху кладут свеклу, которая хорошо впитывает влагу. Также свеклу можно заменить соломой.

Не давать развиваться гнили

Грибки и бактерии, вызывающие гниль — одни из самых главных врагов картофеля. Избавиться от них практически невозможно, но можно приостановить их дальнейшее распространение. Для этого клубни перекладывают полынью или листьями рябины. Самые трудолюбивые люди периодически просматривают картофель, удаляют подгнившие клубни, чтобы спасти остальной урожай.

Замедлить прорастание

У каждого сезона свои проблемы, ближе к весне — картофель начинает прорастать. Для замедления этого процесса следует воспользоваться засушенными листьями мяты. Их нужно насыпать на дно мешка, в середину и сверху.

Правильно подобрать сорта

При отсутствии погребов, следует более внимательно относится к выбору сортов картофеля, чтобы он хорошо перезимовал в квартире. Следует обратить внимание на позднеспелые сорта, для которых характерен длительный период покоя клубней.