Машина для ошпаривания и снятия щетины

Один из этапов процесса убоя хрюшек и их разделки предусматривает ошпаривание и снятие волосяного покрова. Для этого предусмотрены специальные машины. Но можно купить шпарчан для свиней https://rozfood.net/ru/p/deharing-machine-for-pig/, который после ошпаривания будет еще и соскребать с тушек щетину.

Выигрышем в данном случае окажется экономия места, упрощение системы инженерных коммуникаций и то, что машиной управляет один оператор. Быстрое перекладывание туши с ошпаривания на скребки повышает качество обработки. Такая установка выгодна, когда на переработку идут крупные особи, потому что рассчитана на максимальный вес туши до 300 кг.

Устройство и порядок работы

На шпарчан-скребмашину туши подаются после обескровливания и щеточной мойки. Каждую укладывают на пальцы барабана. Затем последний поворачивается и туша окунается в шпарчан. На нее действует вода, нагретая до температуры 60-64оС. В результате шкура смягчается, а волосяные луковицы раскрываются, что намного упрощает процесс снятия щетины. Орошение горячей водой чередуется с продуванием. Установка работает по заданной программе, в которой можно выставить необходимое время ошпаривания.

Поддержание температуры воды в заданных пределах имеет большое значение. Если она опустится ниже 60оС, то размягчение шкуры и раскрытие луковиц получится неполным, что отрицательно скажется на качестве снятия щетины. Если же она поднимется выше 65оС, то это уже будет не ошпаривание, а варка. Поэтому за температурой следит специальный датчик.

После того, как этап ошпаривания закончен, тушу перекладывают в скребковый отсек, где стоят вращающиеся валы с билами, которые захватывают и выдергивают щетинки. Затем туши осмаливают вручную газовыми горелками или в автоматических камерах, после чего отправляют на бичевую мойку. Там, вместе с промыванием, делается полное очищение шкуры от подгоревшего слоя.

Преимущества шпарчан-скребмашины

Этап ошпаривания и соскребания щетины является одним из наиболее важных в линиях убоя и разделки свиней. Здесь требуется высокое качество и должна постоянно обеспечиваться стабильная работа, поэтому применяются высокие технологии. Использование комбинированной машины дает преимущества:

1. Можно работать с крупными особями (300 кг вместо 150 кг на раздельных устройствах).
2. Повышается качество обработки (быстрая перегрузка).
3. Нужен только один оператор.
4. Машина работает автоматически по заранее введенной программе.
5. Температура воды поддерживается в заданных пределах.
6. Есть модели с дополнительными опциями.

Ошпаривание и снятие щетины — ключевые этапы в процессе убоя и переработки свиней. От качества их выполнения зависит не только внешний вид готовой продукции, но и ее безопасность для потребителя. Поэтому так важно использовать современное и надежное оборудование, которое обеспечит высокий стандарт обработки туш.

Шпарчан-скребмашина - это настоящая находка для мясоперерабатывающих предприятий. Она сочетает в себе две операции — ошпаривание и удаление щетины, что значительно упрощает процесс и экономит время. Представьте себе: вместо того, чтобы перемещать тушу от одной машины к другой, рискуя потерять драгоценные минуты и нарушить температурный режим, вы просто перекладываете ее в соседний отсек. Это не только удобно, но и гарантирует, что шкура останется мягкой и податливой для дальнейшей обработки.

Но удобство — не единственное преимущество этой машины. Она также невероятно умна и самостоятельна. Благодаря продвинутой системе управления, шпарчан-скребмашина работает по заданной программе, поддерживая идеальную температуру воды и время ошпаривания. Вам не нужно постоянно контролировать процесс — машина сделает все сама, пока вы занимаетесь другими делами.

И, конечно же, нельзя не упомянуть о впечатляющей мощности этого агрегата. Он способен работать с тушами весом до 300 кг, что делает его незаменимым для крупных производств. Больше никаких ограничений и компромиссов - только эффективность и производительность.