Керамический гриль барбекю: преимущества и особенности

Каждый, кто является счастливым обладателем дома с приусадебным участком, прекрасно знает, что правильно подобранный гриль – незаменимая вещь. Именно благодаря ему мы можем организовать вечеринку в саду для семьи или самых близких друзей, а потом угостить их вкусом вкуснейших блюд, как из мяса, так и из овощей. А современные технологические возможности делают грили чрезвычайно функциональными, а также выполняют функции коптильни и печи. Так что если вас интересуют неограниченные возможности, то гриль с керамическим покрытием – это идеальное решение, которое оценят как любители барбекю, так и профессиональные повара.

Особенности работы

Керамические грили – это многофункциональные устройства для приготовления пищи на открытом воздухе. Они используются для запекания, гриля, копчения и для медленного приготовления при более низкой температуре. Приборы вдохновлены традицией приготовления пищи в глиняной посуде, что обеспечивает равномерное распределение тепла и сохранение неповторимого вкуса пищи. Их способ работы напоминает популярную в Японии технику приготовления пищи в керамической печи под названием камадо, когда над дровяной топкой ставили специальный глиняный горшок. Современный керамический гриль работает по аналогичному принципу.

Керамические грили используют циркуляцию воздуха, нагретого теплом, выделяемым углем. Они имеют двойные изолированные стены, прочную решетку и крышку, закрывающую всю конструкцию. Зола удаляется из прибора через боковой выдвижной ящик. Керамический гриль имеет нижнее вентиляционное отверстие, которое обеспечивает беспрепятственный доступ воздуха внутрь. В свою очередь, в верхней части, в крышке, находится термометр, позволяющий контролировать температуру внутри гриля. Закрытая конструкция позволяет использовать его круглый год, в том числе и в дождливую погоду.

Керамические грили работают на угле или дровах. Иногда встречаются также электрические газовые грили.

Преимущества грилей с керамическим покрытием

• равномерное распределение тепла
• быстро нагреваются до высоких температур (15-20 минут)
• керамические покрытия не нагреваются снаружи (в отличие от металла), поэтому абсолютно безопасны в использовании – даже если ребенок прикоснется к работающему грилю, это не закончится ожогами
• потребляют мало углерода – они экономичны и более экологичны, чем стандартные угольные грили
• керамическое покрытие не влияет на вкус пищи
• решетки прочные и изготовлены из высококачественных материалов
• славятся своей универсальностью: здесь можно приготовить мясо, рыбу, нежные морепродукты, сыр, овощи, фрукты и даже испечь хлеб, пиццу или торт
• обеспечивают непревзойденный вкус блюд и сочные, идеально приготовленные ингредиенты
• бывают разных размеров и форм
• можно использовать на открытом воздухе круглый год, даже при минусовых температурах воздуха (не более -10°C), являются многосезонным оборудованием
• можно точно контролировать температуру внутри закрытой конструкции

Минусы

Пожалуй, самый основной недостаток гриля с керамическим покрытием – его довольно высокая цена, в отличие от обычных металических аналогов. Однако, решившись на эту покупку, вы получите барбекю, которым сможете наслаждаться очень и очень долго, ведь керамическая камера гарантирует, что каждое блюдо сохранит свой первоначальный вкус и аромат.