Літній ринок: що дорожчає, що дешевшає і що купують найохочіше - EastFruit

Минулого тижня в Україні зафіксовано активний рух на плодоовочевому ринку - суттєві коливання цін та зміну попиту на різні види продукції. Найбільше здивування викликали коренеплоди: буряк та морква відчутно подорожчали, а лідером продажів несподівано став кавун.

Про це ]]>пишуть]]> аналітики EastFruit,передає Час Пік.

Так, ціна на буряк за тиждень зросла з 8–12 грн/кг до 10–20 грн/кг, що стало найрізкішим стрибком серед усіх овочів. Морква, попри незначне скорочення пропозиції, також піднялася в ціні — з 13–20 грн/кг до 15–20 грн/кг.

На цьому фоні кавун вийшов у беззаперечні лідери продажів. Його пропозиція та обсяги реалізації значно зросли — особливо на внутрішньому ринку. Ціни на кавун навпаки знизилися, і наразі вони коливаються в межах 10–17 грн/кг.

Серед фруктів зростає інтерес до винограду та яблук, тоді як абрикоси поступово здають позиції. Активною залишається торгівля сливою та нектаринами, а білокачанна капуста після перерви повертається на ринок — її продають по 17–22 грн/кг. Примітно, що кількість продавців цукрової кукурудзи подвоїлася, а баклажани та часник продовжують набирати обертів.

У сегменті овочів морква зберігає лідерство за попитом, хоча й зазнає конкуренції. Водночас зростає кількість пропозицій томатів, огірків і солодкого перцю. Броколі подорожчала до 55–65 грн/кг, пекінська капуста — до 25–38 грн/кг, тоді як цвітна капуста здешевшала до 45–55 грн/кг. Баклажани продовжують втрачати в ціні — до 30–40 грн/кг, як і цукрова кукурудза.

Цікавий тренд спостерігається на ринку часнику — попри зростання його пропозиції, ціни підвищилися до 60–130 грн/кг, що свідчить про високий попит.

Щодо фруктів та ягід, більшість із них подешевшали. Лохина впала в ціні з 190–280 до 150–230 грн/кг, малина — до 130–180 грн/кг, а також знизилися ціни на чорну та червону смородину, груші (до 37–70 грн/кг) та вишню. Натомість черешня продовжує дорожчати — її ціна піднялася до 180–260 грн/кг.

Цікаво, що яблука нового врожаю у Молдові зараз удвічі дорожчі, ніж торік, що може вплинути і на український ринок найближчим часом.

Окремо варто згадати свинячий сегмент: ціни на свинину в Україні суттєво зросли. Якщо торік кілограм коштував менше 200 грн, то тепер — не менше 250 грн/кг. Аналітики пов’язують це з війною, епізоотичними ризиками та загальним скороченням поголів’я свиней у 2024 році.

Загалом український плодоовочевий ринок демонструє динаміку, характерну для середини літа — змінюється як структура попиту, так і цінова політика. Увага споживачів зміщується до сезонних культур, а фермери намагаються швидко реагувати на ринкові сигнали.

Читайте також: 

В Україні стрімко змінюється ціна на кавуни: скільки коштує кілограм зараз