Чим білі яйця відрізняються від коричневих: розвінчано популярний міф

Куряі яйця - дуже популярний продукт, який лежить в основі багатьох страв. Однак існує кілька міфів, які насправді не працюють.

Зокрема, міфи стосуються користі та смакових якостей, на які нібито впливає колір шкаралупи, передає Час Пік з посиланням на інформацію ЗМІ.

Чому шкаралупа яєць відрізняється за кольором?

Головна відмінність в кольорі шкаралупи яєць полягає в породі курей: птахи з коричневим або чорним оперенням несуть, як правило, коричневі яйця, птахи з білим оперенням - білі. Вартість коричневих яєць може бути дорожче через те, що темні птахи часто більші за розміром і на їх утримання необхідно більше витрат.

Крім того, на стан шкаралупи може впливати вік птиці. Чим молодше курка, тим шкаралупа буде товще.

Які яйця корисніше та смачніше?

Ніякої принципової різниці за смаком та корисністю між білими і коричневими яйцями немає. На ці параметри впливає не шкаралупа, а те, чим харчувалася птаха. Якщо раціон був бідним, то і в яйцях корисних речовин буде менше.

Читайте також: "Підсідушники!": В одній з українських маршруток виявили незвичайний "урожай" (фото)