Хліб може бути не лише смачним, а й корисним! Ми зібрали сім видів хліба — від пророщеного зерна до житнього — які варто включити до щоденного раціону, щоб отримати більше вітамінів, клітковини та "повільних" вуглеводів для здоров’я та енергії.
За даними видання Verywell Health, наступні сім видів хліба заслуговують на увагу, передає Час Пік.
Вибір хліба — білий чи чорний — часто стає справжньою дилемою для тих, хто піклується про здоров’я. Багато людей хочуть не лише насититися, а й отримати максимальну користь для організму.
Хліб не обов’язково повинен бути "важким" для травлення. Є види випічки, які при мінімальній обробці містять багато поживних речовин. Правильно обраний хліб збагачує організм вітамінами, клітковиною та «повільними» вуглеводами, що підтримують енергію та гарний стан протягом дня.
- Пророщене цільне зерно
Такий хліб виготовляють із зерна, що зберігає всі складники — висівки, зародок та ендосперм. Пророщене зерно легше засвоюється та містить більше корисних речовин і повільних вуглеводів, ніж біле борошно.
- Хліб на заквасці
Ферментація під час приготування знижує рівень фітинової кислоти та простих цукрів, що можуть спричиняти здуття і підвищувати цукор у крові. Такий хліб корисний для серця та профілактики діабету.
- Цільнозерновий пшеничний хліб
Багатий на вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Регулярне споживання підтримує імунітет та позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи.
- Вівсяний хліб
Сповільнює процес травлення, запобігає різким стрибкам інсуліну та допомагає знижувати рівень холестерину.
- Хліб із льону
Містить клітковину, антиоксиданти та корисні жири. Лігніни у складі льону допомагають боротися із запаленням та покращують настрій, а також підтримують нормальний кров’яний тиск.
- Житній хліб
Цільнозерновий чорний хліб насичує організм та сприяє розвитку корисної мікрофлори кишківника. Його вважають одним із найкорисніших видів хліба.
- Безглютеновий хліб
Необхідний лише людям із непереносимістю глютену — близько 1% населення. Для більшості він не має додаткової користі порівняно зі звичайним хлібом.
Хліб — це не просто джерело енергії, а й спосіб підтримати здоров’я. Разом із правильним вибором борошняного раціону можна зробити більш збалансованим та поживним.
Читайте також: Вчені назвали напій, який знижує ризик деменції вдвічі
