Директор украинского НИИ питания Олег Швец, в частности, отмечает, что самыми полезными продуктами считаются овощи, фрукты, молочные изделия и рыба.
С точки зрения медицины продукты должны избираться по трем основным параметрам: это их вкус, энергетическая ценность, количество питательных веществ.<