31.12.2016, 18:41

Эксперимент ученых наглядно показал, как правильно пить шампанское

Леся Матвеева | Все новости автора

facebook tweeter live rss

С помощью лазерной томографии ученые показали движение пузырьков в бокалах. Наглядные иллюстрации объяснили, почему шампанское в высоких и широких бокалах имеет разные вкусы.

Считается, что особый вкус излюбленному атрибуту новогоднего стола - шампанскому, придает большое количество пузырьков, образование которых самым прямым образом зависит от того, из какой посуды его пьют.<

Французские ученые из Университета Реймса провели исследование и доказали, что если шампанское налить в бокал с низкими краями, то его вкус не принесет радости человеку. И наоборот, если пить этот вид вина из бокалов с высокими краями, то напиток подарит незабываемое удовольствие.

С помощью лазерной томографии ученые показали движение пузырьков в бокалах. Наглядные иллюстрации объяснили, почему шампанское в высоких и широких бокалах имеет разные вкусы.

К примеру, если вино налить в широкий бокал, то у его края образуются "мертвые зоны". То есть их не будет как раз в местах, которые наиболее приближены ко рту.

А вот в высоком бокале наоборот для пузырьков много воздуха и движения, что и нужно для более изысканного и насыщенного вкуса. Чем больше пузырьков, тем вкуснее шампанское. А много пузырьков именно в высоких бокалах, подтвердили ученые-исследователи.

Теги новостей: 
facebook tweeter live rss
n