Окрошка по-польски
400 г куриного филе
1 пучок редиски
1 пучок петрушки
2 огурца
1 сваренная свекла
3 круто сваренных яйца
1 пучок зеленого лука
1,5 л кефира
750 мл холодной кипяченой воды
соль, перец, растительное масло
Приготовление:
Филе порезать кубиками и обжарить в растительном масле. Свеклу отварить в мундире, охладить, очистить и порезать кубиками вместе с огурцами. Редиску порезать кружочками, петрушку и лук мелко порубить. Кефир смешать с водой, добавить свеклу, куриное филе, огурцы, редис, лук и петрушку, все посолить и поперчить и тщательно перемешать. Блюдо подавать, положив в тарелку 1 / 4 сваренного яйца.
теги:
