ОБЕД
* Луковый суп с чесночными гренками * Печень говяжья с салатом из квашеной капусты с морковью и зеленью * Рыба морская (ледяная), запеченная, с пюре из корня сельдерея * Фрэш грейпфрутовый
Луковый суп с гренками
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Лук репчатый 3 шт.
-
Масло оливковое 4 ст. л.
-
Белое вино 50 г
-
Мука 60 г
-
Куриный (овощной бульон) 750 г
-
Соль, перец по вкусу
-
Тмин 0,5 ч. л.
-
Сыр твердый 45 г
-
Багет 1 шт.
-
Чеснок 2 зуб.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
На разогретом масле поджарьте нарезанный кольцами лук до золотистого цвета, всыпьте муку и влейте вино и бульон. Тщательно помешивая, выпаривайте его до 1,3 объема примерно 40 минут. Добавьте соль, перец и тмин.
Комментарий диетолога
Питаться нужно полноценно (никаких диет!), включая в меню белковые блюда: именно из белка строятся защитные тела иммунитета. Поэтому нежирное мясо и жирная морская рыба (источник ОМЕГА-3 жирных кислот, которые способствуют выработке противовоспалительных веществ) на вашем столе должны быть обязательно. И лучше приготовленные либо на пару, либо запеченные (при этом сохраняется больше полезных веществ). Если вы остановите выбор на блюдах из говяжьей печени, то можете рассчитывать на «заботу» о своем гемоглобине и иммунитете. Квашеная капуста — лидер среди доступных на сегодня источников «аскорбинки». Ну, и, конечно, не забываем о луке и чесноке. В них больше всего фитонцидов, отгоняющих «нечистую гриппозную силу».
теги:
